Transat lancera et développera sa propre chaîne hôtelière et embauchera incessamment un président pour diriger cette division. Pour financer le démarrage, le groupe revendra sa participation de 35% dans Ocean Hotels à son partenaire H10 Hotels pour la somme de 150,5 millions de dollars US, soit 190… Lire la suite

C'est une petite révolution culinaire qui vient de se mettre en branle à la Maison Maurice Dufour - la maison du Migneron de Charlevoix -, alors que son espace de restauration, renommé Faux-Bergers, est investi par trois jeunes cuistots motivés de la relève. Cuisson extérieure sur… Lire la suite

Avez-vous déjà regardé attentivement et comparé des descriptions de poste? Vous remarquez que bien souvent, les employeurs exigent que les candidats fassent preuve de curiosité. Je vous le dis, ce critère revient très souvent pour plusieurs emplois! Dans ce cas, comment faire preuve de… Lire la suite

Si le sujet est parfois tabou et reste assez peu documenté, il fait toujours beaucoup parler dans les coulisses et arrières-cuisines : quel type de client est susceptible de laisser le meilleur pourboire en fin de repas ? Pour régler l’épineuse question, des équipes du Princeton… Lire la suite

Après avoir fait sa marque dans le marché du thé, David Segal, l'homme derrière David's Tea, a ouvert jeudi deux restaurants dans le centre-ville d'Ottawa. Baptisée Mad Radish, cette nouvelle bannière offrira principalement des salades.
Quinze mois après avoir quitté la compagnie à succès… Lire la suite