Transat lancera et développera sa propre chaîne hôtelière et embauchera incessamment un président pour diriger cette division. Pour financer le démarrage, le groupe revendra sa participation de 35% dans Ocean Hotels à son partenaire H10 Hotels pour la somme de 150,5 millions de dollars US, soit 190… Lire la suite

C'est une petite révolution culinaire qui vient de se mettre en branle à la Maison Maurice Dufour - la maison du Migneron de Charlevoix -, alors que son espace de restauration, renommé Faux-Bergers, est investi par trois jeunes cuistots motivés de la relève. Cuisson extérieure sur… Lire la suite

On peut affirmer avec humour que Pierre Gagnon est le plus « Dingue » des chefs, puisqu’en 15 ans, il a fréquenté les cuisines de tous les restaurants Cochon Dingue, jusqu’au petit dernier à Lévis, où il est présentement le chef.Amoureux de la nature, du bois et de la pêche, Pierre Gagnon se… Lire la suite

En ce début de semaine, une surprenante rumeur courait : le célèbre restaurant Panache, installé au cœur de l’Auberge Saint-Antoine depuis 2004, fermerait ses portes. « C’est un peu plus complexe que cela, sourit Dagmar Lombard, directrice de l’établissement. On change… Lire la suite

Québec, 23 juin 2017 - De tous les temps, le succès des HRI a reposé́ en grande partie sur ses ressources humaines. À une époque où la pénurie de main-d’œuvre qualifiée est un défi constant pour les hôteliers et les restaurateurs, HRImag s’associe au site… Lire la suite