Le Colloque se fera sous la thématique « Le restaurant dans la ville et l’attractivité touristique ». Au-delà de la simple fonction de nourrir ses citadins, le restaurant permet de définir l’identité d’une destination et même de la faire rayonner au-delà des limites de la ville.

De 8h30 à midi auront lieu des conférences par Julia Csergo  (ESG UQAM), Margot Guenel (ESG UQAM), Richard Wade  (Ted Rogers School of Hospitality & Tourism Management), Dr. Zhen Lu. (Ted Rogers School of Hospitality & Tourism Management), Nelson Théberge (ITHQ) et François Pageau (ITHQ).

Lors d'une table ronde de 14h à 16h, des invités spéciaux vont croiser leurs expertises. Seront présents un chef invité, Sylvie Berkowicz du magazine télévisé « Mixeur », Annie Major-Matte de RestoMontreal.ca, Patriçia Dri de Tourisme Montréal et Richard Wade de l’Université Ryerson.

Il est possible de s’inscrire gratuitement pour participer à la table ronde en visitant le lien suivant : http://esg-uqam-ithq-ryerson.eventbrite.ca/#

La journée  se terminera avec un cocktail dînatoire au Centre PHI du Vieux-Montréal, de 17 h à 19 h. Des professionnels du domaine s’y retrouveront afin de faire du réseautage et d’assister à la conférence de Monsieur Philippe Bourguignon, vice-président de Revolution Places, président et chef de la direction de Exclusive Resorts, président et chef de la direction de Miraval Resorts, ancien prédisent et chef de la direction de Club Med et d'Euro Disney à Paris. Il est possible de s’inscrire uniquement au cocktail dînatoire en visitant le lien suivant : 

https://secure.onyris.com/neteventTourismeYvonCaron/defaultmulti.aspx?id=uoc5/UFKcio%3D&f=169&lng=fr

Le 15 mars, les étudiants du baccalauréat en Gestion du tourisme et de l’hôtellerie de l’ESG UQAM, offert en collaboration avec l’ITHQ et avec la participation de l’Université Ryerson, présentent un concours de cas. Le public est invité à assister aux présentations des étudiants à compter de 13 h à l’ITHQ, à la Salle Paul-Émile-Lévesque et à l’auditorium.

Par la suite, un cocktail de bienvenue se tiendra à l'ITHQ à 17h, avant de laisser place au Gala Masqué de 18h à 21h30.