Sous-chef·fe
Offre publiée le 16 avril
À propos de Corner Collection
Née à Montréal, Corner Collection croit que les moments de bonheur sont l'essence même de la vie. Corner est une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveille les sens avec des expériences qui nourrissent l'âme.
Réputée pour son expérience de plus de 45 ans dans l’industrie de l’hôtellerie, de la restauration et du bien-être, Corner Collection joue un rôle déterminant dans le développement du Vieux-Montréal.
Travailler chez Corner Collection, c'est créer des moments exceptionnels, ensemble.
Description du poste
Nous recherchons des Sous-Chefs pour nos établissements classés parmi les meilleurs à Montréal. Nos restaurants Modavie et Kyo sont fréquentés par une clientèle locale et internationale à la recherche de plats délicieux pour égayer leurs papilles.
CE QUE NOUS OFFRONS :
Travailler chez Corner a ses avantages! Nous croyons en l'importance d'un équilibre vie-travail sain en vous donnant accès aux essentiels de la vie quotidienne et en y ajoutant des rabais récréatifs sur les services Corner et les partenaires du quartier.
- Possibilité d'évolution au sein du groupe;
- À deux pas d’une station de métro (rabais sur le transport en commun);
- Environnement hôtelier haut de gamme;
- Assurances et REER collectif;
- Programme de reconnaissance;
- Évènements d'entreprise;
- Rabais et tarifs préférentiels dans nos restaurants, hôtels, spa et chez nos partenaires.
- Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres;
- Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats servis;
- Agir comme leader et formateur auprès des membres de la brigade;
- Participer aux activités de gestion (gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, etc.);
- Appliquer les normes d’hygiène, de salubrité, et de santé & sécurité;
- Contribuer à la planification et la préparation des menus;
- Gérer l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes;
- Effectuer un suivi des achats et de la qualité des marchandises reçues;
- Communiquer et collaborer avec l’équipe de gestion de la salle à manger;
- Maintenir un lien continu avec les autres services de l’hôtel et les divers intervenants internes et externes;
- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine.;
Exigences
- Minimum de 3 ans d’expérience dans un poste similaire incluant la gestion de brigade;
- Bilingue français/anglais en raison de sa communication fréquente avec les fournisseurs internationaux
- Disponibilité les soirs et la fin de semaine.
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