4 recommandations pour une saine gestion en restauration

On le sait tous, le milieu de la restauration peut être un défi pour un gestionnaire qui n’en a pas l’habitude. Il doit s’acclimater aux nombreuses équipes en place ainsi qu’aux divers postes qu’ils occupent. Dans cet article, il y aura donc, quatre recommandations essentielles pour mieux gérer ses employés dans ce type d’occupation.

1-    S’assurer d’une bonne ambiance de travail 

En effet, cette règle de base est extrêmement importante. L’atmosphère positive créera un esprit d’équipe harmonieuse, ce qui facilitera la communication entre tous. Du coup, vous ferez la démonstration par vos actions des valeurs de votre entreprise. Rien de mieux que de prêcher par l’exemple, n’est-ce pas ?

Posez-vous les questions suivantes :

Connaissez-vous réellement vos employés ?

Que savez-vous de leur réalité ?

Vous êtes plusieurs heures par semaine ensemble. Pour un bon climat, rien de mieux que de se préoccuper de son staff.

De ce fait, respectez votre personnel et il le fera à leur tour. Ce qui aidera grandement au climat.

2-    Avoir un bon système de communication

Comment communiquez-vous avec vos employés ? Dans le milieu de la restauration, les heures de travail divergent ce qui fait que les équipes sont rarement ensemble.

Envoyez-vous les horaires par courriels ? Comment vous assurez-vous que tout le monde à bien reçu les mémos envoyés ?

Il y a plusieurs petits trucs

Se munir d’une bonne application mobile pour transmettre les messages efficacement

S’outiller d’une messagerie instantanée qui diffuse les communications en simultané.

Affichage clair dans la salle de pause avec un rappel verbale

Une bonne stratégie de communication évitera les malentendus donc préviendra le manque d’information en lien avec les horaires ou les changements de politiques par exemple.

3-    Soyez avec eux

Il est important pour un employé de sentir que son supérieur connaît et comprend bien ses tâches. Alors, pourquoi ne pas passer des blocs d’heures en cuisine, au bar ou à la salle à manger avec votre staff ?

Vous vivrez leur réalité et vous serez en meilleure posture pour les aider lorsqu’ils ont des problématiques à régler. En expérimentant leur charge de travail, vous serez en mesure d’effectuer des changements au besoin en toute connaissance de cause.

4-    Reconnaître les efforts

Avez-vous instauré un système de reconnaissance des réussites ?

Valoriser son personnel est une marque de confiance et de gratitude que vous leur témoignez. Tout le monde aime faire reconnaître le travail durement accompli.

L’assurance de votre personnel se fera sentir. Vous remarquerez alors une montée de motivation. Ils auront le goût de se dépasser et d’en donner plus pour recevoir à nouveau de la reconnaissance. Un beau cercle positif et productif.

C’est une excellente tactique de rétention de personnel.

Mettre de l’effort dans une saine gestion sera toujours gagnant.

« Aucun de nous m en agissant seul, ne peut atteindre le succès » — Nelson Mandela