L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a lancé le 11 septembre dernier, L’ARQ met la table!, un outil gratuit visant à faciliter le processus d’intégration, d’encadrement et de formation des nouveaux employés en cuisine et en salle à manger notamment en ce qui concerne la santé et sécurité du travail. Ce guide, offert aux restaurateurs sous forme de fichier PDF éditable, peut être téléchargé au onmetlatable.com. Il permet à chaque restaurateur de le personnaliser selon sa propre réalité, puis d’en imprimer une copie à l’intention de toute nouvelle recrue. Le guide L’ARQ met la table! rassemble notamment :

• les renseignements sur la philosophie de l’établissement, les horaires, les méthodes de travail propres aux serveurs et aux cuisiniers, les politiques internes, etc.;
• des aide-mémoire à l’intention des employés, traitant notamment de l’hygiène, des tâches à accomplir et du service à la clientèle;
• un rappel des normes, des procédures, des droits et obligations du travailleur et de l’employeur en matière de santé et de sécurité du travail;
• un tableau de suivi, une fiche d’engagement, une fiche d’auto-évaluation et bien plus!

Un guide de l’employeur, offrant des suggestions pour compléter le guide de l’employé ainsi que des conseils permettant aux restaurateurs d’utiliser l’outil à son plein potentiel, accompagne le guide de l’employé.

Pour en savoir plus | restaurateurs.ca