Archibald microbrasserie, qui connaît un succès enviable à Québec depuis 2005, fera toute une percée à Montréal avec l’ouverture en décembre d’un restaurant-microbrasserie à l’aéroport Trudeau, avec vue sur les avions.

«Nous avons un concept de restaurant avec une image traditionnelle québécoise, un décor qui évoque les camps de pêche et de chasse. Notre positionnement, notre image, notre marque, notre rayonnement; tout ça a plu et nous étions la seule organisation qui répondait aux critères de l’aéroport», se réjouit François Nolin, copropriétaire d’Archibald (avec Jean Cabral), ajoutant avoir eu la chance de recevoir un coup de fil de l’administration aéroportuaire pour présenter un projet.

L’aéroport désire mettre davantage en valeur la culture québécoise et le concept d’Archibald est donc porteur. Avec des noms de bières comme Matante, Chipie et Ciboire, brassées à Québec, la couleur locale est sans équivoque.

Le restaurant de l’aéroport occupera une grande surface de 3700 pieds carrés et il s’annonce comme une vitrine de choix pour Archibald. Sept millions de passagers transitent par l’aéroport Trudeau chaque année et 8000 employés y travaillent.

Le microbrasseur prévoit embaucher de 80 à 100 personnes, ce qui portera à environ 350 le nombre de ses employés.

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