Invitation au 10e anniversaire du Banc d’essai gastronomique de la Capitale-Nationale
La Fédération de l’Union des producteurs agricoles de la Rive-Nord, le
Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg et le
Chapitre de Québec de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du
Québec (SCCPQ) sont très heureux de vous convier à la dixième édition du
Banc d’essai gastronomique des produits porteurs de la région de la
Capitale-Nationale. Pour souligner cet anniversaire, l’édition de 2013
sera plus que jamais festive et gourmande, à l’image de la renommée
gastronomique de la région.
Toutefois, l’événement demeure fidèle à ses premiers objectifs, soit le maillage entre des producteurs artisans locaux et des restaurateurs. Tradition oblige, six brigades composées d’un chef et d’élèves en cuisine d’établissement auront le défi de concocter une recette à partir de produits de notre territoire. Le 9 avril prochain, leurs créations seront présentées lors d’un souper gastronomique auquel seront conviés d’autres chefs. Afin de développer des liens d’affaire, les producteurs agricoles et les transformateurs agroalimentaires dont les produits sont au menu offriront des dégustations lors de l’exposition qui précèdera ce souper.
Les chefs invités cette année sont : M. Pierre Imbeault du CSAT de Fierbourg, M. Patrick Fregni du restaurant Les plaisirs du chef, M. Carl Berthiaume du bistrot Les trois garçons, Mme Marie-Lucie Crépeau de la Boutique Terre et mer, Mme Gaël Vidricaire de Pâtisserie Gaël Vidricaire et M. Alain Bolf du Truffé, M. Jacques Cloutier du CSAT de Fierbourg et Mme Julie Vachon de Julie Vachon chocolats.
Au fil de toutes ces années, plus de 50 recettes concoctées par autant de chefs ont mis en valeur pas moins de 100 entreprises de la région de la Capitale-Nationale. Quoi de mieux pour souligner cet anniversaire que de publier, dans un livre, des recettes créatives et les coordonnées des producteurs. Disponible sur le Web pour le grand public, ce livre vous sera offert lors de cette soirée.
Dans le cadre de l’Entente spécifique sur le développement de la filière agroalimentaire de la région de la Capitale-Nationale, la Fédération de l’UPA de la Rive-Nord a reçu une contribution financière de 6 000 $ de la Direction régionale de la Capitale-Nationale du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation. Dans le cadre de cette même entente, la Fédération de l’UPA de la Rive-Nord et la Conférence régionale des élus de la Capitale-Nationale ont soutenu financièrement cet événement. Emploi-Québec s'est joint également comme partenaire financier. Pour vous inscrire, veuillez remplir le formulaire d’inscription ci-joint et le faire parvenir à l’adresse indiquée avec votre paiement. Pour de plus amples informations, veuillez communiquer avec Mme Françoise Bossiroy au 418 872-0770, poste 247.
Nous vous prions de recevoir, Madame, Monsieur, nos cordiales salutations et au plaisir de vous accueillir au restaurant Les Cailles le 9 avril 2013 au 337, 76e Rue Ouest à Charlesbourg.
Mme Jacynthe Gagnon
Présidente
Fédération de l’UPA de la Rive-Nord
M. Philippe Castel, directeur
Chapitre de Québec, SCCPQ
Céline Genest, directrice
Fierbourg, Centre de formation professionnelle
Toutefois, l’événement demeure fidèle à ses premiers objectifs, soit le maillage entre des producteurs artisans locaux et des restaurateurs. Tradition oblige, six brigades composées d’un chef et d’élèves en cuisine d’établissement auront le défi de concocter une recette à partir de produits de notre territoire. Le 9 avril prochain, leurs créations seront présentées lors d’un souper gastronomique auquel seront conviés d’autres chefs. Afin de développer des liens d’affaire, les producteurs agricoles et les transformateurs agroalimentaires dont les produits sont au menu offriront des dégustations lors de l’exposition qui précèdera ce souper.
Les chefs invités cette année sont : M. Pierre Imbeault du CSAT de Fierbourg, M. Patrick Fregni du restaurant Les plaisirs du chef, M. Carl Berthiaume du bistrot Les trois garçons, Mme Marie-Lucie Crépeau de la Boutique Terre et mer, Mme Gaël Vidricaire de Pâtisserie Gaël Vidricaire et M. Alain Bolf du Truffé, M. Jacques Cloutier du CSAT de Fierbourg et Mme Julie Vachon de Julie Vachon chocolats.
Au fil de toutes ces années, plus de 50 recettes concoctées par autant de chefs ont mis en valeur pas moins de 100 entreprises de la région de la Capitale-Nationale. Quoi de mieux pour souligner cet anniversaire que de publier, dans un livre, des recettes créatives et les coordonnées des producteurs. Disponible sur le Web pour le grand public, ce livre vous sera offert lors de cette soirée.
Dans le cadre de l’Entente spécifique sur le développement de la filière agroalimentaire de la région de la Capitale-Nationale, la Fédération de l’UPA de la Rive-Nord a reçu une contribution financière de 6 000 $ de la Direction régionale de la Capitale-Nationale du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation. Dans le cadre de cette même entente, la Fédération de l’UPA de la Rive-Nord et la Conférence régionale des élus de la Capitale-Nationale ont soutenu financièrement cet événement. Emploi-Québec s'est joint également comme partenaire financier. Pour vous inscrire, veuillez remplir le formulaire d’inscription ci-joint et le faire parvenir à l’adresse indiquée avec votre paiement. Pour de plus amples informations, veuillez communiquer avec Mme Françoise Bossiroy au 418 872-0770, poste 247.
Nous vous prions de recevoir, Madame, Monsieur, nos cordiales salutations et au plaisir de vous accueillir au restaurant Les Cailles le 9 avril 2013 au 337, 76e Rue Ouest à Charlesbourg.
Mme Jacynthe Gagnon
Présidente
Fédération de l’UPA de la Rive-Nord
M. Philippe Castel, directeur
Chapitre de Québec, SCCPQ
Céline Genest, directrice
Fierbourg, Centre de formation professionnelle