Recruter sans se tromper !
« Le secret d’un recrutement réussi ? Faire exactement l’inverse de ce que j’ai fait... » Au bout du fil, ce jeune restaurateur de la région de Québec, qui préfère rester anonyme, semble particulièrement embarrassé. « Ce fut une catastrophe, résume-t-il. Nous nous sommes plantés dans notre annonce, plantés dans nos entrevues, plantés dans nos délais... Durant les rencontres, j’étais bien plus mal à l’aise que les candidats que j’avais en face de moi. Avec le recul, je suis même étonné d’avoir réussi à trouver des employés de qualité malgré un tel fiasco. »
À moins de décider d’exploiter seul son établissement, tout restaurateur ou hôtelier doit, un jour, accepter l’idée qu’il lui faut recruter. Mais comment embaucher sans se tromper ? Où trouver les meilleurs équipiers et employés ? Quelles sont les erreurs à ne pas commettre et les lois à respecter ? « Le recrutement n’est pas une tâche simple, constate Mathieu Laveau, président et fondateur de la plateforme Hotelleriejobs.com. Trouver “la” bonne personne pour un poste nécessite du temps et des efforts. »
L’actuelle pénurie de main-d’œuvre qui frappe l’industrie et les bas taux de chômage enregistrés ces dernières années au Québec viennent encore un peu plus compliquer cette étape capitale. « C’est sans doute plus difficile que par le passé, confirme le conférencier Stéphane Simard. Oui, certains outils modernes, comme les réseaux sociaux, facilitent les recherches, amènent plus de visibilité. Mais en 2018, être visible ne suffit plus. Recruter la perle rare demande du temps, des investissements, des réflexions... Ça ne s’improvise pas ! », assure l’expert en ressources humaines.
Exemplarité et diversité
Avant de se lancer dans cette redoutable quête, les propriétaires et gestionnaires doivent impérativement se poser quelques questions. Il leur faut, par exemple, se demander si ce recrutement est aussi indispensable qu’ils l’imaginent. « En analysant les effectifs déjà en place, ils devront s’assurer que personne à l’interne ne peut occuper ce poste ou remplir ces fonctions », explique Audrey Nanot, professeure à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec.
L’enseignante souligne également l’importance de réfléchir et de planifier à moyen, voire long terme. « Dans notre industrie, on vise souvent la “saisonnabilité”. En s’enfermant ainsi dans le court terme, on s’impose les mêmes exercices de recrutement année après année. »
S’ils souhaitent séduire les meilleurs candidats, les restaurateurs, aubergistes et hôteliers doivent, de nos jours, être capables de se vendre et se démarquer de la concurrence. « Dans un contexte de pénurie, la plupart des professionnels l’ont bien compris, note Stéphane Simard. Il faut un message évident, qui définisse rapidement votre état d’esprit et vos objectifs. Les annonces du style “Joins-toi à une équipe dynamique”, on oublie ça tout de suite : ça ne veut strictement rien dire ! »
En misant sur l’exemplarité, en vantant leurs bonnes pratiques (comme la conciliation travail-famille), en montrant leur entreprise sous son plus beau profil, les employeurs pourront attirer la crème de la crème. « Sans toutefois vendre du rêve », signale Mathieu Laveau.
En savoir plus | hrimag.com
À moins de décider d’exploiter seul son établissement, tout restaurateur ou hôtelier doit, un jour, accepter l’idée qu’il lui faut recruter. Mais comment embaucher sans se tromper ? Où trouver les meilleurs équipiers et employés ? Quelles sont les erreurs à ne pas commettre et les lois à respecter ? « Le recrutement n’est pas une tâche simple, constate Mathieu Laveau, président et fondateur de la plateforme Hotelleriejobs.com. Trouver “la” bonne personne pour un poste nécessite du temps et des efforts. »
L’actuelle pénurie de main-d’œuvre qui frappe l’industrie et les bas taux de chômage enregistrés ces dernières années au Québec viennent encore un peu plus compliquer cette étape capitale. « C’est sans doute plus difficile que par le passé, confirme le conférencier Stéphane Simard. Oui, certains outils modernes, comme les réseaux sociaux, facilitent les recherches, amènent plus de visibilité. Mais en 2018, être visible ne suffit plus. Recruter la perle rare demande du temps, des investissements, des réflexions... Ça ne s’improvise pas ! », assure l’expert en ressources humaines.
Exemplarité et diversité
Avant de se lancer dans cette redoutable quête, les propriétaires et gestionnaires doivent impérativement se poser quelques questions. Il leur faut, par exemple, se demander si ce recrutement est aussi indispensable qu’ils l’imaginent. « En analysant les effectifs déjà en place, ils devront s’assurer que personne à l’interne ne peut occuper ce poste ou remplir ces fonctions », explique Audrey Nanot, professeure à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec.
L’enseignante souligne également l’importance de réfléchir et de planifier à moyen, voire long terme. « Dans notre industrie, on vise souvent la “saisonnabilité”. En s’enfermant ainsi dans le court terme, on s’impose les mêmes exercices de recrutement année après année. »
S’ils souhaitent séduire les meilleurs candidats, les restaurateurs, aubergistes et hôteliers doivent, de nos jours, être capables de se vendre et se démarquer de la concurrence. « Dans un contexte de pénurie, la plupart des professionnels l’ont bien compris, note Stéphane Simard. Il faut un message évident, qui définisse rapidement votre état d’esprit et vos objectifs. Les annonces du style “Joins-toi à une équipe dynamique”, on oublie ça tout de suite : ça ne veut strictement rien dire ! »
En misant sur l’exemplarité, en vantant leurs bonnes pratiques (comme la conciliation travail-famille), en montrant leur entreprise sous son plus beau profil, les employeurs pourront attirer la crème de la crème. « Sans toutefois vendre du rêve », signale Mathieu Laveau.
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