Superviseur(e) F&B

L'AC Hôtel Vieux-Montréal, qui ouvrira ses portes au printemps 2025, bénéficie d'un emplacement idéal à proximité du centre-ville et de la station de métro Place d'Armes. Rejoindre notre équipe, c'est saisir l'opportunité de participer à l'ouverture d'un tout nouvel établissement tout en intégrant une enseigne prestigieuse de Marriott International, reconnue pour son excellence et son service de qualité. Nous vous offrons une chance unique de développer vos compétences et de vous épanouir dans un environnement dynamique et convivial.

Actuellement nous recherchons un(e) Superviseur(e) F&B (temps plein)

Sous la direction du Directeur des opérations et en collaboration avec le Chef exécutif, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations du restaurant, du bar et des banquets, tout en supervisant indirectement les membres de l’équipe en cuisine afin d’assurer une prestation optimale. 

Responsabilités :

·       Participer activement aux différents services (petit-déjeuner, bar, banquets) selon les besoins de l’établissement.

·       Apporter un soutien direct durant les services, en occupant un rôle opérationnel sur le terrain.

·       Gérer au quotidien l’équipe de service et de cuisine en collaboration avec le Chef Executif : recrutement, formation, coaching, évaluations de performance, gestion des horaires.

·       Assurer la gestion des commandes pour le département F&B : nourriture, boissons, équipements, vaisselle et verrerie, etc.

·       Effectuer la conciliation et la distribution des pourboires.

·       Superviser les opérations des banquets : révision des BEOs, montage et démontage des salles, service, facturation, gestion des équipements et communication avec les autres départements de l’hôtel.

·       Participer à l’inventaire mensuel.

·       Contribuer à l’actualisation des menus et au développement d’initiatives promotionnelles.

·       Assurer la configuration et la gestion du système POS (point de vente).

·       Développer et mettre en place des procédures pour le service de restauration.

·       Veiller à respecter les normes de la marque, les procédures de gestion ainsi que toutes les lois en vigueur.

·       Au moins un an d'expérience en supervision de la restauration. 

·       Compétences en sommellerie.

·       Certification en hygiène et salubrité alimentaires (MAPAQ)

·       Flexibilité des horaires (disponibilité pour travailler de jour, en soirée et les fins de semaine).

·       Excellentes compétences interpersonnelles.

·       Leadership solide avec un bon sens de l’organisation.

·       Bilingue (français et anglais).

Ce que nous vous offrons :

● Environnement de travail stimulant.

● Avantages sociaux attrayants.

● Régime enregistré d’épargne-retraite : Contribution de l’employeur.

● Divers programmes de reconnaissance des employés 

● Programme de bien-être.

● Réductions dans les hôtels Marriott.

Salaire : en fonction de l'expérience