SOUS-CHEF·FE DE CUISINE

Offre publiée le 8 mai

Entreprise

Casino de Montréal

2 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Restauration, Tourisme

Montréal, QC

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Description du poste

Joignez une équipe gagnante! 
Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et offre des défis stimulants ? Choisissez le Casino de Montréal et optez ainsi pour l'ambiance magique d'un des plus grands casinos du monde ! 

Sous la responsabilité du chef cuisinier, le titulaire de l'emploi devra superviser et participer à la confection des mets et à la mise en place, et ce, dans le respect des normes établies.  Le titulaire de l'emploi devra:
  • participer à l'élaboration et à la confection des menus;
  • préparer le plan de production journalier pour permettre la réalisation des menus;
  • participer à la prise d'inventaire quotidienne et voir à l'approvisionnement des différents postes de travail de la cuisine en préparant les réquisitions de marchandises;
  • distribuer et superviser le travail des employés dans les différents postes de travail;
  • voir au suivi des recettes standardisées et participer activement à la production et au bon déroulement des opérations;
  • assurer le respect des normes de qualité, de productivité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité de sa section;
  • contribuer au contrôle des coûts d'opérations en s'assurant que les politiques et procédures établies sont respectées
  • relever plein d'autres défis qui ne sont pas énumérés ici, car notre Société est un grand terrain de jeu!

Exigences

Exigences essentielles: 

  • Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement dans une institution reconnue;
  • Minimum de 6 années d'expérience pertinente en cuisine, dont 2 années en gestion de personnel.
Autres exigences: 
  • Connaissances de base des principes de contrôle et de gestion des coûts d'opérations;
  • Sens de l'organisation;
  • Initiative, autonomie, créativité;
  • Leadership et rigueur;
  • Sens éprouvé du service à la clientèle;
  • Esprit d'équipe;
  • Souci du détail.
Conditions particulières: 

En plus d'œuvrer dans un environnement divertissant, enrichissant et dynamique, vous pourrez bénéficier d'une multitude d'avantages des plus concurrentiels:       

  • Vaste gamme d'avantages sociaux (assurances collectives, régime de retraite à prestations déterminées, vacances, etc.)
  • Service complet de cafétéria (avantage imposable)
  • Uniformes fournis et nettoyés sur place
  • Stationnement gratuit
  • Programme d’aide aux employés et accès à une plateforme de télémédecine
  • Gym sur place
  • Salles de repos avec ordinateurs, salle de lecture et terrasse
  • Rabais dans les restaurants et pour les spectacles du Casino
Rémunération:
Selon la politique de rémunération des cadres en vigueur

 

Conformément à la politique de la Société en matière de sécurité, l'obtention de cet emploi est conditionnelle aux vérifications de sécurité effectuées par l'employeur.
 
Nous tenons à remercier tous les candidats(es) ayant manifesté leur intérêt. Veuillez noter que nous ne communiquerons qu'avec les personnes sélectionnées pour une entrevue.
  
Soucieuses de pouvoir compter sur une main-d'oeuvre diversifiée et représentative de la société québécoise, Loto-Québec et ses filiales souscrivent à un programme d'accès à l'égalité en emploi et invitent les femmes, les Autochtones, les personnes handicapées ainsi que les minorités visibles et ethniques à poser leur candidature.

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*Pour cette offre d’emploi, vous devez appliquer sur le site de l’employeur.