Description du poste

Nous sommes à la recherche d’un(e) gérant(e) de restaurant passionné(e) par l’industrie de la restauration, avec une solide expertise en gestion et un sens aigu du contrôle financier, pour diriger les opérations en salle du restaurant Pacini Drummondville, situé au sein du Best Western Hôtel Universel.

Responsable des équipes de service et du bar, cette personne travaillera en étroite collaboration avec la cuisine pour favoriser la formation continue, valoriser les employés et atteindre les objectifs de performance.

Responsabilités principales

Leadership & Ressources humaines

Inspirer, former et encadrer l’équipe de service
Recruter, fidéliser et motiver les employés par un encadrement de qualité
Créer un climat de travail positif et mobilisant

Gestion opérationnelle

Être présent(e) sur le plancher pendant les périodes achalandées
Gérer les horaires, les inventaires, les commandes et les normes sanitaires
Appliquer et faire respecter les normes de qualité, de service et de propreté Pacini

Gestion financière & stratégie

Assurer la rentabilité et la performance financière du restaurant
Mettre en place des stratégies et procédures efficaces pour atteindre les objectifs
Contrôler les coûts de main-d’œuvre et de boisson

Expérience client & développement

Offrir un service à la clientèle exceptionnel
Promouvoir le restaurant localement avec créativité
Attirer et fidéliser la clientèle pour stimuler les ventes
Collaborer avec les autres départements de l’hôtel pour une expérience client fluide
Planifier en fonction des événements à venir pour optimiser les ressources