Cuisinier

RÉSUMÉ 

Le titulaire de ce poste est un employé syndiqué des services de production alimentaire dont la fonction est de préparer et faire cuire des aliments à partir de recettes et de menus en vue de leur consommation, suivant les instructions de ses supérieurs.

RÉPOND au : Chef exécutif / Sous-chef exécutif / Sous-Chefs

RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES 

·         Exécuter les recettes, la production et la mise en place requise.

·         Préparer les aliments selon les directives annoncées par le supérieur.

·         Organiser son aire de travail et de service proprement et de manière efficace.

·         Surveiller la cuisson des plats.

·         Contrôler la qualité et les quantités des plats préparés.

·         Participer au montage des plats, assiettes et escoffiers.

·         Participer à la distribution des assiettes, escoffiers ou plats.

·         Placer les restes dans des contenants appropriés et ranger les aliments pour la conservation tout en les identifiant de manière convenable selon les standards établis.

·         Nettoyer, aseptiser et maintenir en ordre les postes de travail, les armoires, les tiroirs, les accessoires et les espaces de cuisine.

·         Recevoir et entreposer différents produits de cuisine.

·         Appliquer et respecter les règles d’hygiène personnelle, de salubrité et de sécurité selon les normes du MAPAQ.

·         Collaborer à ou effectuer d’autres tâches de Cuisinier Niveau 1 et/ou d’Aide-cuisinier au besoin.

• Travailler harmonieusement et professionnellement avec les collègues, ses superviseurs immédiats et les autres Chefs de départements.
• Respecter les règles de travail et les normes de conduite, tel qu’énoncé dans le Guide de l’employé.
• Effectuer toute autre tâche connexe (celles-ci peuvent vous être demandées en fonction des besoins opérationnels).

·         Français obligatoire et anglais un atout

·         Trois ans d’expérience en pâtisserie.

·         Physiquement en forme afin de répondre aux exigences de service (debout durant des longues heures, soulever du matériel pesant et se déplacer de longues distances avec du matériels)

·         Être en possession d’un permis de travail valide au Canada et résident au Canada