Chef de cuisine (80k/année)
Offre publiée le 7 mai
Description du poste
Le bistro le Cerf-Volant situé en plein coeur de Tétreaultville qui servira (ouverture prévue en juin) une cuisine d'inspiration française est à la recherche d'un chef qui privilégie la création, le travail d'équipe et la passion pour la cuisine. Nous favorisons une personne qui a le souci du détail et qui est capable de travailler en collaboration avec l'équipe en service.
Le défi:
-Assurer un leadership dans la cuisine
-Élaborer la carte et créer un menu actualisé aux saisons
-Assurer la qualité des plats
-Mettre en place des habitudes de communications adéquates
-Cibler et mettre en valeur les forces de chaque membre de l'équipe pour favoriser le dépassement.
-Contrôler les coûts pour assurer la rentabilité de la cuisine
-Élaborer les horaires en cuisine
-Participer activement au recrutement des membres de la brigade selon les besoins
-Veiller à ce que les règles d'hygiène et de salubrité soient respectées par l'équipe.
-Travailler en collaboration avec les propriétaires du restaurant
Exigences
-Avoir un diplôme en cuisine
-plus de 5 ans d'expérience en cuisine
-Passion pour la cuisine
-Être à l’affût des tendances culinaires en cuisine d'inspiration française
-Disponible du mercredi au dimanche
-Avoir le souci du détail et des choses bien faites pour emmener la cuisine à de hauts standard
-Hygiène et propreté en cuisine
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