Dévoilement des finalistes SIAL Innovations 2014
En prévision du salon SIAL Canada, qui se tiendra du 2 au 4 avril
prochain au Palais des congrès de Montréal, le jury international SIAL
Innovation s’est rencontré hier à Montréal pour élire les 10 finalistes
du concours, en lice pour le Grand Prix SIAL Innovation 2014.
Pour être avisé des dernières infos, il est possible de télécharger l’application mobile SIAL Canada et de suivre les activités du SIAL sur les médias sociaux (Linkedin, Facebook, Twitter #SIAL2014, YouTube et Google+).
Xavier Terlet, président du jury SIAL Innovation, a le plaisir de dévoiler les 10 finalistes :
« L’année 2014 est un excellent cru en matière d'innovation au SIAL Canada, et ce, d'un point de vue quantitatif, puisque le record a été battu avec plus de 50 innovations présélectionnées et présentées au Grand Jury qui s’est réuni le 4 mars dernier à Montréal.
Les avis furent parfois très discutés, parfois consensuels. Il en ressort un palmarès qui fait l’unanimité. Dix innovations qui reflètent parfaitement les tendances de l’offre nouvelle en Amérique du Nord.
En premier lieu, il faut noter que les dix produits récompensés apportent chacun à leur manière beaucoup de plaisir au consommateur, comme les Nouilles asiatiques au thé vert (ID Foods) et le sucre d’érable aux multiples saveurs originales (Y Olive). Les infusions récompensées cette année sont les fruits, fleurs et herbes (Basilur Tea) et la collection printemps été (Trans-Herbe), alors que la gamme étonnante de légumes marinés (Safie speciality Food Company) a beaucoup surpris le jury. Également, les sensations fortes sont garanties avec la Hot Sauce, dont la bouteille est joliment emballée (Southern Art). Le plaisir, ce sont aussi ces petits moments de bonheur que le consommateur recherche et que l’alimentation peut lui apporter. Le jury a ainsi apprécié la qualité, la praticité et la saveur des nouveaux desserts élaborés Gü (Gü Desserts), ainsi que les mini viennoiseries à cuire à la maison (Boulangerie Première Moisson).
Le plaisir du goût est souvent le fruit d’une technologie complexe et maitrisée. Le jury a ainsi mis en valeur le produit Pure Blueberries (PEI Berries), un jus élaboré grâce à un procédé préservant les qualités nutritives du fruit par une technologie thermodynamique qui permet de traiter les fruits entiers dans un système sans oxygène à température basse.
Enfin, le plaisir est encore et toujours présent dans la gamme de découpes de canard surgelé (Canards du Lac Brome) à cuisiner, qui permet de préparer soi-même et très facilement un excellent repas à sa famille ou ses amis.
Gageons que, pour connaître le succès auprès du consommateur, ces dix produits sauront trouver leur place sur les tablettes et dans les restaurants. »
Bravo aux 10 finalistes :
Collection printemps-été des thés et tisanes Four O’Clock, Trans-Herbe Inc, Canada no 1014
Gamme de thés et tisanes rafraîchissante à déguster glacés ou chauds.
Innovation : composition-recette, emballage, conditionnement-design
Gü desserts, Gü Desserts, Royaume-Uni no 1105
Dessert gourmand en ramequins individuels.
Innovation : composition-recette, emballage, conditionnement-design
Gamme Oh!Canard, Canards du Lac Brome, Canada no 914
Gamme de découpes de canard surgelé à cuisiner.
Innovation : composition-recette
Haiku Asian-style noodles, ID Foods, Canada no 2820
Nouilles asiatiques au thé vert prêtes en trois minutes.
Innovation : composition-recette
HOT SAUCE, Southern Art, États-Unis no 906
Sauce artisanale au piment de Cayenne, épices et herbes fraîches.
Innovation : composition-recette
Infusions fruitées, Basilur Tea, Canada no 1608
Infusion aux fruits, fleurs et herbes dans une boîte décorée.
Innovation : composition-recette, emballage, conditionnement-design
Mini viennoiseries à cuire à la maison, Boulangerie Première Moisson Inc., Canada no 725
Petites pâtisseries surgelées aux ingrédients sélectionnés à cuire au four.
Innovation : composition-recette
Pure blueberries, PEI BERRIES LTD, Canada no 2500
Jus élaboré avec un procédé préservant les qualités nutritives du fruit.
Innovation : procédé de fabrication
Safie specialty foods company, Safie Specialty Foods Company Inc., USA no 901
Légumes marinés naturels dans un pot sophistiqué.
Innovation : composition-recette, procédé de fabrication
Sucre d’érable, Y Olive Inc, Canada no 2748
Sucre d’érable aux saveurs originales naturelles.
Innovation : composition-recette
Ces produits se retrouveront dans l’espace SIAL Innovation, kiosque no 2615, et tous les visiteurs pourront poser leurs questions
aux experts lors des visites de l’observatoire et assister au tournage de capsules vidéo. Visiteurs privilégiés, les journalistes auront
également la chance d’assister à la dégustation que fera le grand gagnant dans l’espace média du salon!
Les membres du jury SIAL Innovation 2014 :
SIAL Innovation est le seul concours international présent aux quatre coins du monde. Constitué d’experts issus de l’industrie alimentaire et en
partenariat avec XTC World Innovation, le jury récompense 10 finalistes et couronne 1 Grand Prix. Tous les finalistes et le grand gagnant auront la
chance unique de voyager dans le monde entier, soit dans tous les salons du réseau SIAL Group, qui ont lieu en Chine, au Brésil, aux Philippines, à
Paris ou encore à Abu Dhabi.
Source:
SIAL Canada
Relations de presse
Sarah Massariol
BICOM Communications
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Xavier Terlet, président du jury SIAL Innovation, a le plaisir de dévoiler les 10 finalistes :
« L’année 2014 est un excellent cru en matière d'innovation au SIAL Canada, et ce, d'un point de vue quantitatif, puisque le record a été battu avec plus de 50 innovations présélectionnées et présentées au Grand Jury qui s’est réuni le 4 mars dernier à Montréal.
Les avis furent parfois très discutés, parfois consensuels. Il en ressort un palmarès qui fait l’unanimité. Dix innovations qui reflètent parfaitement les tendances de l’offre nouvelle en Amérique du Nord.
En premier lieu, il faut noter que les dix produits récompensés apportent chacun à leur manière beaucoup de plaisir au consommateur, comme les Nouilles asiatiques au thé vert (ID Foods) et le sucre d’érable aux multiples saveurs originales (Y Olive). Les infusions récompensées cette année sont les fruits, fleurs et herbes (Basilur Tea) et la collection printemps été (Trans-Herbe), alors que la gamme étonnante de légumes marinés (Safie speciality Food Company) a beaucoup surpris le jury. Également, les sensations fortes sont garanties avec la Hot Sauce, dont la bouteille est joliment emballée (Southern Art). Le plaisir, ce sont aussi ces petits moments de bonheur que le consommateur recherche et que l’alimentation peut lui apporter. Le jury a ainsi apprécié la qualité, la praticité et la saveur des nouveaux desserts élaborés Gü (Gü Desserts), ainsi que les mini viennoiseries à cuire à la maison (Boulangerie Première Moisson).
Le plaisir du goût est souvent le fruit d’une technologie complexe et maitrisée. Le jury a ainsi mis en valeur le produit Pure Blueberries (PEI Berries), un jus élaboré grâce à un procédé préservant les qualités nutritives du fruit par une technologie thermodynamique qui permet de traiter les fruits entiers dans un système sans oxygène à température basse.
Enfin, le plaisir est encore et toujours présent dans la gamme de découpes de canard surgelé (Canards du Lac Brome) à cuisiner, qui permet de préparer soi-même et très facilement un excellent repas à sa famille ou ses amis.
Gageons que, pour connaître le succès auprès du consommateur, ces dix produits sauront trouver leur place sur les tablettes et dans les restaurants. »
Bravo aux 10 finalistes :
Collection printemps-été des thés et tisanes Four O’Clock, Trans-Herbe Inc, Canada no 1014
Gamme de thés et tisanes rafraîchissante à déguster glacés ou chauds.
Innovation : composition-recette, emballage, conditionnement-design
Gü desserts, Gü Desserts, Royaume-Uni no 1105
Dessert gourmand en ramequins individuels.
Innovation : composition-recette, emballage, conditionnement-design
Gamme Oh!Canard, Canards du Lac Brome, Canada no 914
Gamme de découpes de canard surgelé à cuisiner.
Innovation : composition-recette
Haiku Asian-style noodles, ID Foods, Canada no 2820
Nouilles asiatiques au thé vert prêtes en trois minutes.
Innovation : composition-recette
HOT SAUCE, Southern Art, États-Unis no 906
Sauce artisanale au piment de Cayenne, épices et herbes fraîches.
Innovation : composition-recette
Infusions fruitées, Basilur Tea, Canada no 1608
Infusion aux fruits, fleurs et herbes dans une boîte décorée.
Innovation : composition-recette, emballage, conditionnement-design
Mini viennoiseries à cuire à la maison, Boulangerie Première Moisson Inc., Canada no 725
Petites pâtisseries surgelées aux ingrédients sélectionnés à cuire au four.
Innovation : composition-recette
Pure blueberries, PEI BERRIES LTD, Canada no 2500
Jus élaboré avec un procédé préservant les qualités nutritives du fruit.
Innovation : procédé de fabrication
Safie specialty foods company, Safie Specialty Foods Company Inc., USA no 901
Légumes marinés naturels dans un pot sophistiqué.
Innovation : composition-recette, procédé de fabrication
Sucre d’érable, Y Olive Inc, Canada no 2748
Sucre d’érable aux saveurs originales naturelles.
Innovation : composition-recette
Ces produits se retrouveront dans l’espace SIAL Innovation, kiosque no 2615, et tous les visiteurs pourront poser leurs questions
aux experts lors des visites de l’observatoire et assister au tournage de capsules vidéo. Visiteurs privilégiés, les journalistes auront
également la chance d’assister à la dégustation que fera le grand gagnant dans l’espace média du salon!
Les membres du jury SIAL Innovation 2014 :
- Diane Leclair Bisson : designer industriel et anthropologue
- Marie-France Gibson : vice-présidente marques privées chez Metro
- Chirine Ben Amor : analyste associé chez Nielsen
- Isabelle Huot : nutritionniste
- Jean-Pierre Lemasson : professeur associé à l'UQAM
- Jonathan Garnier : chef exécutif
- Jean-Paul Hartmann : directeur qualité et développement CDA TEQ, chef de cuisine
SIAL Innovation est le seul concours international présent aux quatre coins du monde. Constitué d’experts issus de l’industrie alimentaire et en
partenariat avec XTC World Innovation, le jury récompense 10 finalistes et couronne 1 Grand Prix. Tous les finalistes et le grand gagnant auront la
chance unique de voyager dans le monde entier, soit dans tous les salons du réseau SIAL Group, qui ont lieu en Chine, au Brésil, aux Philippines, à
Paris ou encore à Abu Dhabi.
Source:
SIAL Canada
Relations de presse
Sarah Massariol
BICOM Communications