Vendredi dernier, trois équipes d’étudiants se sont partagé des bourses totalisant 3 000 $, gracieuseté du restaurant Chez Lévêque, lors de la première compétition en entrepreneuriat de restauration organisée par le Centre d’expertise et de recherche de l’ITHQ (CER).

Transformés en jeunes entrepreneurs ayant acquis le fond de commerce d’un restaurant en vue de lui offrir une seconde vie, neuf équipes d’étudiants en provenance de différents programmes de l’ITHQ ont mesuré leurs habiletés à relancer un établissement en difficulté. À leur arrivée, on leur a remis un dossier contenant une description et le plan d’un restaurant fictif, ses états financiers, ainsi qu’une fiche démographique. Les équipes disposaient de quatre heures pour élaborer un plan d’affaires et de 20 minutes pour présenter celui-ci devant un jury composé de professionnels de l’industrie.

Les noms des récipiendaires ont été annoncés le jour même lors d’un cocktail organisé à l’ITHQ.

Pour en savoir plus | ithq.qc.ca