Le samedi 2 mars prochain, 17 candidats issus de 9 centres de formation seront accueillis à l’École hôtelière de la Capitale pour le concours de la relève Serge-Bruyère qui souligne l’excellence de jeunes cuisiniers en leur proposant une saine compétition pour exprimer leur talent. 

L’emballement que le Québec vit actuellement pour les plaisirs de la table et du terroir québécois est inégalé. Toutefois, malgré cet engouement, les nouveaux talents culinaires sont rares et la profession de cuisinier doit continuer de rayonner et d’être valorisée. 

La Fondation Serge-Bruyère souhaite pouvoir développer, soutenir et encourager la relève québécoise en gastronomie et lui offrir des expériences et opportunités uniques, stimulantes et de qualité, et ce, à long terme. Jean-Luc Boulay, chef propriétaire du réputé Restaurant St-Amour, unie sa passion à celle de la Fondation en tant que président afin de poursuivre et de créer des événements et activités qui bénéficieront à la relève. 

La 8e édition de ce concours qui évalue les compétences de la relève culinaire en valorisant le savoir-faire et la persévérance des futurs cuisiniers prendra son envol le samedi 2 mars à compter de 8h30, et ce jusqu’à 12h45. Le dépassement de soi et l'excellence sont au coeur de ces épreuves qui souhaitent mettre en valeur le potentiel des aspirants cuisiniers. 

Savoureux et ...cochon!

Déguster est aussi affaire de professionnels comme le démontreront les juges testeurs qui seront à l’oeuvre. Un stage d’un mois à Monaco sous la supervision du Chef étoilé Joël Garaud est en jeu lors de la compétition. Une bourse de 500$ remise par le MAPAQ, une journée avec Daniel Vézina ou Marie-Chantale Lepage, une encyclopédie, un ensemble de couteaux professionnels, des chèques cadeaux dans différents restaurants feront aussi partis du lot. 

Roulement de tambour...

À l’occasion du Gala de la Fondation Serge-Bruyère (ouvert au grand public), le 10 avril prochain, les gagnants seront dévoilés. Il est présentement possible de se procurer des billets  (fondationsergebruyere.org) pour cette soirée gourmande et conviviale au caractère unique. Ce cocktail boréal signé Jean-Luc Boulay charmera votre palais!

C’est un rendez-vous le samedi 2 mars...venez encourager la relève!

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