Head Chef Recherché à La Nuit Shanghai

Lieu : 105 Prom. des Lanternes, suite 280, Brossard QC, J4Y 0L2
Poste : Chef Exécutif (Cuisine Fusion Asiatique-Française)
Type : Temps plein

La Nuit Shanghai, ce n’est pas qu’un restaurant – c’est une expérience immersive où l’élégance française rencontre la richesse vibrante de l’Asie, au cœur du DIX30. Supperclub et cabaret à la fois, nous unissons cuisine raffinée et performances artistiques pour offrir des soirées inoubliables : célébrations, rendez-vous et événements haut de gamme.

Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef Exécutif visionnaire, capable de refléter le raffinement et le caractère théâtral de notre lieu à travers un menu fusion exceptionnel.

En tant que Chef Exécutif, vous dirigerez la cuisine en créant un menu innovant haut de gamme, en parfaite harmonie avec l’ambiance théâtrale de La Nuit Shanghai. Vous superviserez les opérations culinaires dans un environnement dynamique, où chaque assiette fait partie du spectacle.

Le candidat idéal maîtrisera les traditions culinaires françaises et asiatiques, avec un fort sens du leadership et de l’organisation.

• Diriger la cuisine du supperclub-cabaret le plus unique de Brossard

• Liberté créative pour concevoir des plats spectaculaires

• Travailler au cœur de la scène gastronomique et nocturne du DIX30

• Salaire compétitif, avantages et possibilités d’évolution

Envoyez votre CV, lettre de motivation et portfolio culinaire (si disponible) à l’adresse courriel suivante :
📧 rebeccali@groupsh.ca
Objet : Chef Exécutif – [Votre nom] – La Nuit Shanghai

Ou postulez directement sur notre site :
🔗 https://lanuitshanghai.ca/fr/carriere

Responsabilités :

• Concevoir et exécuter un menu fusion asiatique-français audacieux et raffiné

• Gérer les opérations de cuisine dans un supperclub à fort volume et haute énergie

• Former, encadrer et inspirer l’équipe pour une exécution parfaite en tout temps

• Garantir la qualité, la présentation et la constance des plats

• Collaborer avec la direction sur les menus saisonniers, les événements et les expériences VIP

• 5+ ans comme sous-chef ou 2+ ans comme chef exécutif dans un établissement haut de gamme

• Excellente maîtrise des techniques françaises et des saveurs asiatiques (expérience fusion : un atout majeur)

• À l’aise dans un environnement énergique, rythmé et axé sur l’expérience

• Passionné(e) par la gastronomie et par la création d’expériences mémorables

• Fortes compétences en leadership, créativité et gestion

• Connaissance des normes d’hygiène alimentaire et des meilleures pratiques en gestion de cuisine

• Diplôme en arts culinaires apprécié, mais non obligatoire