Directeur·trice de la restauration

Courtyard & Residence Inn Montréal Aéroport

Restaurant Il Soffio Restaurant & Bar
7000, Place Robert-Joncas, Ville Saint-Laurent (Montréal)

À propos de nous :
Rejoindre le Courtyard & Residence Inn Montréal Aéroport, c’est intégrer deux hôtels complémentaires où confort, modernité et excellence du service se rencontrent. Idéalement situés à quelques minutes de l’aéroport Montréal-Trudeau, nos établissements récemment rénovés offrent une expérience distinctive et soignée.
Au cœur de notre offre culinaire se trouve Il Soffio Restaurant & Bar, un restaurant italien contemporain inspiré de la région de Campobasso, proposant une cuisine authentique, savoureuse et accessible, dans une ambiance chic et chaleureuse.
En nous rejoignant, vous intégrez une équipe engagée, professionnelle et collaborative, où chaque membre contribue à un service irréprochable de jour comme de nuit. En tant qu’associé, vous faites partie du réseau Marriott International, reconnu mondialement pour son hospitalité exceptionnelle, ses programmes de développement et ses possibilités d’évolution remarquables.

Ce que nous offrons
Nous offrons un environnement stimulant, humain et structuré, avec des avantages compétitifs :

• Régime enregistré d’épargne retraite (REER) avec contribution de l’employeur
• Assurances collectives complètes (vie, médicale, invalidité)
• Congés payés, congés sociaux et jours fériés
• Rabais Marriott exceptionnels dans plus de 8 000 hôtels
• Programme de reconnaissance, initiatives bien-être et événements internes
• Prime de référencement & bonis de performance
• Formation continue, plan de développement possibilités d’avancement
• Environnement stable, moderne et axé sur la collaboration
• Plusieurs autres avantages à découvrir

Rôle et mission
Relevant du Directeur des opérations, le·la Directeur·trice de la restauration est responsable de la gestion stratégique, opérationnelle et financière de l’ensemble des activités de restauration, incluant : Le restaurant Il Soffio Restaurant & Bar, Les banquets et événements, Les services F&B liés aux deux hôtels. Vous êtes le·la chef d’orchestre des opérations F&B, garantissant la qualité de l’expérience client, la mobilisation des équipes et la rentabilité du département.

Responsabilités principales
1. Gestion des opérations de restauration

• Planifier, organiser et superviser les opérations quotidiennes du restaurant et des banquets
• Assurer la cohérence entre la vision culinaire, le service et l’expérience client
• Veiller au respect des normes MAPAQ, SST, hygiène et salubrité
• Optimiser les processus opérationnels selon l’achalandage et la saisonnalité

2. Leadership et gestion des équipes

• Encadrer, mobiliser et développer les équipes de restauration (cuisine, service, banquets)
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation continue, en collaboration avec les RH
• Établir les horaires et assurer une gestion efficace de la main-d’œuvre
• Évaluer la performance, reconnaître les talents et maintenir un climat de travail sain

3. Gestion financière et performance

• Participer à l’élaboration et au suivi du budget F&B
• Contrôler les coûts (nourriture, boissons, main-d’œuvre, inventaires)
• Analyser les indicateurs de performance (revenus, marges, satisfaction client)
• Mettre en place des actions d’amélioration continue et de rentabilité

4. Développement de l’offre et collaboration stratégique

• Collaborer avec les équipes Ventes & Marketing
• Contribuer à la création de menus, d’offres spéciales et d’expériences culinaires distinctives
• Analyser les tendances du marché et les opportunités pour votre département

5. Expérience client et représentation

• Assurer un haut niveau de satisfaction client et gérer les situations sensibles de façon proactive
• Représenter le département lors de rencontres internes et externes
• Maintenir des relations solides avec les partenaires, fournisseurs et clients

Conditions de travail

• Horaire variable incluant soirs, fins de semaine et jours fériés

Profil recherché
Formation et expérience

• Diplôme en gestion hôtelière, restauration, administration ou domaine connexe (Atout)
• Minimum de 2 ans d’expérience en gestion de la restauration dans un environnement hôtelier
• Expérience en gestion budgétaire, supervision d’équipes et opérations F&B
• Certification MAPAQ (un atot)
• Connaissance des systèmes Marriott (un atout)

Compétences clés

• Leadership mobilisateur et orienté résultats
• Excellent sens du service à la clientèle
• Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant
• Bilinguisme français / anglais requis
• Disponibilité pour un horaire variable (soirs, fins de semaine, jours fériés)

À propos d’Urgo Hotels Canada
Urgo Hotels Canada est un acteur majeur de la gestion et du développement hôtelier avec plus de 40 ans d’expertise. Depuis notre partenariat stratégique avec Hersha Hospitality Management (HHM) en 2022, nous faisons partie d’un réseau de plus de 235 hôtels en Amérique du Nord, au Québec en Ontario. Guidés par nos valeurs, nous créons des environnements de travail stimulants et des expériences clients mémorables.

*L’emploi du masculin pour désigner des personnes n’a d’autres fins que celle d’alléger le texte et n'a aucune intention discriminatoire. *

Courtyard® & Residence Inn® Montréal Aéroport
Restaurant Il Soffio Restaurant & Bar
7000, Place Robert-Joncas, Ville Saint-Laurent (Montréal)

À propos de nous :
Rejoindre le Courtyard & Residence Inn Montréal Aéroport, c’est intégrer deux hôtels complémentaires où confort, modernité et excellence du service se rencontrent. Idéalement situés à quelques minutes de l’aéroport Montréal-Trudeau, nos établissements récemment rénovés offrent une expérience distinctive et soignée.
Au cœur de notre offre culinaire se trouve Il Soffio Restaurant & Bar, un restaurant italien contemporain inspiré de la région de Campobasso, proposant une cuisine authentique, savoureuse et accessible, dans une ambiance chic et chaleureuse.
En nous rejoignant, vous intégrez une équipe engagée, professionnelle et collaborative, où chaque membre contribue à un service irréprochable de jour comme de nuit. En tant qu’associé, vous faites partie du réseau Marriott International, reconnu mondialement pour son hospitalité exceptionnelle, ses programmes de développement et ses possibilités d’évolution remarquables.

Ce que nous offrons
Nous offrons un environnement stimulant, humain et structuré, avec des avantages compétitifs :

• Régime enregistré d’épargne retraite (REER) avec contribution de l’employeur
• Assurances collectives complètes (vie, médicale, invalidité)
• Congés payés, congés sociaux et jours fériés
• Rabais Marriott exceptionnels dans plus de 8 000 hôtels
• Programme de reconnaissance, initiatives bien-être et événements internes
• Prime de référencement & bonis de performance
• Formation continue, plan de développement possibilités d’avancement
• Environnement stable, moderne et axé sur la collaboration
• Plusieurs autres avantages à découvrir

Rôle et mission
Relevant du Directeur des opérations, le·la Directeur·trice de la restauration est responsable de la gestion stratégique, opérationnelle et financière de l’ensemble des activités de restauration, incluant : Le restaurant Il Soffio Restaurant & Bar, Les banquets et événements, Les services F&B liés aux deux hôtels. Vous êtes le·la chef d’orchestre des opérations F&B, garantissant la qualité de l’expérience client, la mobilisation des équipes et la rentabilité du département.

Responsabilités principales
1. Gestion des opérations de restauration

• Planifier, organiser et superviser les opérations quotidiennes du restaurant et des banquets
• Assurer la cohérence entre la vision culinaire, le service et l’expérience client
• Veiller au respect des normes MAPAQ, SST, hygiène et salubrité
• Optimiser les processus opérationnels selon l’achalandage et la saisonnalité

2. Leadership et gestion des équipes

• Encadrer, mobiliser et développer les équipes de restauration (cuisine, service, banquets)
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation continue, en collaboration avec les RH
• Établir les horaires et assurer une gestion efficace de la main-d’œuvre
• Évaluer la performance, reconnaître les talents et maintenir un climat de travail sain

3. Gestion financière et performance

• Participer à l’élaboration et au suivi du budget F&B
• Contrôler les coûts (nourriture, boissons, main-d’œuvre, inventaires)
• Analyser les indicateurs de performance (revenus, marges, satisfaction client)
• Mettre en place des actions d’amélioration continue et de rentabilité

4. Développement de l’offre et collaboration stratégique

• Collaborer avec les équipes Ventes & Marketing
• Contribuer à la création de menus, d’offres spéciales et d’expériences culinaires distinctives
• Analyser les tendances du marché et les opportunités pour votre département

5. Expérience client et représentation

• Assurer un haut niveau de satisfaction client et gérer les situations sensibles de façon proactive
• Représenter le département lors de rencontres internes et externes
• Maintenir des relations solides avec les partenaires, fournisseurs et clients

Conditions de travail

• Horaire variable incluant soirs, fins de semaine et jours fériés

Profil recherché
Formation et expérience

• Diplôme en gestion hôtelière, restauration, administration ou domaine connexe (Atout)
• Minimum de 2 ans d’expérience en gestion de la restauration dans un environnement hôtelier
• Expérience en gestion budgétaire, supervision d’équipes et opérations F&B
• Certification MAPAQ (un atot)
• Connaissance des systèmes Marriott (un atout)

Compétences clés

• Leadership mobilisateur et orienté résultats
• Excellent sens du service à la clientèle
• Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant
• Bilinguisme français / anglais requis
• Disponibilité pour un horaire variable (soirs, fins de semaine, jours fériés)

À propos d’Urgo Hotels Canada
Urgo Hotels Canada est un acteur majeur de la gestion et du développement hôtelier avec plus de 40 ans d’expertise. Depuis notre partenariat stratégique avec Hersha Hospitality Management (HHM) en 2022, nous faisons partie d’un réseau de plus de 235 hôtels en Amérique du Nord, au Québec en Ontario. Guidés par nos valeurs, nous créons des environnements de travail stimulants et des expériences clients mémorables.