Directeur de la restauration et des services alimentaires
Offre publiée le 15 juillet
Détails de l'offre
Début: Le plus tôt possible
Salaire: 32 $ à 34,87 $ par heure
Temps plein
Hôtellerie, Restauration, Alimentation
Montréal, QC
Description du poste
Résumé du poste
Le Directeur de la restauration et des services alimentaires est responsable de la supervision de l’ensemble des opérations liées aux services alimentaires, en veillant à offrir des expériences culinaires de haute qualité aux clients tout en maintenant l’efficacité opérationnelle. Ce rôle de leadership exige une vision stratégique afin de stimuler le développement des affaires, bonifier l’offre de services et mettre en œuvre des améliorations de processus. Le candidat idéal possède de solides compétences en négociation ainsi qu’une capacité éprouvée en gestion de projets pour gérer efficacement les ressources et favoriser un environnement de travail positif.
Responsabilités
- Diriger et encadrer l’équipe de service, en fournissant conseils et soutien pour garantir un service exceptionnel.
- Élaborer et mettre en œuvre des plans stratégiques visant la croissance de l’entreprise et l’amélioration des services.
- Négocier des contrats avec les fournisseurs afin d’obtenir des conditions avantageuses tout en maintenant des standards de qualité élevés.
- Superviser les opérations quotidiennes, en assurant le respect des normes de santé, de sécurité et des politiques de l’entreprise.
- Suivre les niveaux d’inventaire et gérer les achats dans une optique d’optimisation des coûts.
- Collaborer avec les équipes culinaires pour concevoir des menus reflétant les tendances actuelles et les préférences de la clientèle.
- Organiser des séances de formation régulières pour le personnel afin de favoriser le développement des compétences et d’améliorer la qualité du service.
- Analyser les indicateurs de performance afin d’identifier les axes d’amélioration et mettre en œuvre les ajustements nécessaires.
Job Summary
The Directeur de la restauration et des services alimentaires is responsible for overseeing all aspects of food service operations, ensuring high-quality dining experiences for guests while maintaining operational efficiency. This leadership role requires a strategic mindset to drive business development, enhance service offerings, and implement process improvements. The ideal candidate will possess strong negotiation skills and project management capabilities to effectively manage resources and foster a positive work environment.
Duties
- Lead and manage the service team, providing guidance and support to ensure exceptional service delivery.
- Develop and implement strategic plans for business growth and service enhancement.
- Negotiate contracts with suppliers and vendors to secure favorable terms while maintaining quality standards.
- Oversee daily operations, ensuring compliance with health and safety regulations as well as company policies.
- Monitor inventory levels and manage procurement processes to optimize cost-efficiency.
- Collaborate with culinary teams to design menus that reflect current trends and customer preferences.
- Conduct regular training sessions for staff to promote skill development and improve service quality.
- Analyze performance metrics to identify areas for process improvement and implement necessary changes.
Exigences
Expérience requise
- Expérience confirmée en leadership dans le secteur de la restauration ou de l’hôtellerie, avec un accent sur la gestion opérationnelle.
- Capacité démontrée en développement des affaires, avec des initiatives réussies ayant mené à une augmentation des revenus ou de la satisfaction client.
- Solides compétences en négociation, incluant la gestion de fournisseurs et la négociation de contrats.
- Maîtrise des principes de gestion de projet, capable de piloter plusieurs initiatives simultanément tout en respectant les délais.
- Expérience en amélioration de processus, avec des résultats probants en matière d’efficacité opérationnelle.
- Bi-lingue
- Connaissance du POS véloce un atout.
- Connaissance de la platteforme Ueat un atout.
- Connaissance de OpenTable un atout.
- Connaissance de Global Payments un atout.
- Disponibilité pour travailler 5 jours semaine, jour, soir et week-end.
- Connaissance en boucherie un atout.
- Connaissance en vins un atout.
Ce poste représente une opportunité stimulante pour toute personne passionnée par la gestion de services alimentaires souhaitant avoir un impact significatif au sein d’une organisation.
Experience
- Proven leadership experience in the food service or hospitality industry, with a focus on operational management.
- Demonstrated ability in business development, showcasing successful initiatives that have led to increased revenue or customer satisfaction.
- Strong negotiation skills with experience in vendor management and contract negotiations.
- Proficient in project management principles, capable of leading multiple initiatives simultaneously while meeting deadlines.
- Experience in process improvement methodologies, with a track record of enhancing operational efficiencies.
- Knowledge of the Veloce POS system is an asset.
- Familiarity with the Ueat platform is an asset.
- Knowledge of OpenTable is an asset.
- Familiarity with Global Payments is an asset.
- Must speak and be able to write in French.
- Availability for a 5 day week, Day, nights and week-end.
- Butchery experience is an asset.
- Wine knowledge is an asset.
This position offers an exciting opportunity for individuals passionate about food service management who are looking to make a significant impact within an organization.
Job Type: Full-time
Pay: $32.00-$34.87 per hour
Expected hours: 40 per week
Work Location: In person
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