Directeur-adjoint de la restauration (H/F)Directeur-adjoint de la restauration (H/F)

<p class="text-node">Responsabilités, en collaboration avec le directeur des actifs et le chef exécutif&nbsp;:&nbsp;</p><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Planifier, mettre en place et contrôler les services et les activités du restaurant.&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Préparer et mettre en œuvre des procédures opérationnelles standard;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Embaucher, former et encadrer le personnel;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Organiser et contrôler les horaires du personnel;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Tenir à jour les dossiers des employés;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Contrôler le respect des normes de santé, de sécurité et d'hygiène dans les cuisines et les restaurants;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Tenir des registres des pratiques en matière de santé et de sécurité;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Veiller au respect des procédures de sécurité du restaurant;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Veiller au respect de la réglementation en matière d'alcool;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Travailler en étroite collaboration avec les chefs cuisinier pour assurer un niveau élevé de nourriture;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Planifier et coordonner les menus avec les Chefs;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Trouver des fournisseurs et négocier avec les fournisseurs&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Analyser les coûts des aliments et des boissons et attribuer les prix des menus;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Totaliser les recettes du restaurant et faire le rapprochement avec les ventes;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">S'assurer que les procédures de gestion de la trésorerie sont appliquées avec précision;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Analyser les écarts budgétaires et prendre des mesures correctives;&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Mettre en œuvre et superviser les mesures de réduction des coûts&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Planifier et surveiller les ventes et les recettes du restaurant;&nbsp;</p></li></ul><p class="text-node"></p>