<p class="text-node">Une entreprise montréalaise innovante en gestion hôtelière et qui a été fondé en 2007. RIMAP s’est rapidement démarqué en tant que le plus important exploitant hôtelier à Montréal, exploitant des hôtels de marques reconnues internationalement sous les bannières Marriott, Hilton, Holiday Inn. Les complexes exploités par RIMAP dominent l’horizon du centre-ville de Montréal avec le Hilton Garden Inn et le Courtyard Marriott. </p><p class="text-node">Votre rôle</p><p class="text-node">En collaboration avec le Gérant cuisine et restauration, vous serez responsable de soutenir la gestion quotidienne des opérations de cuisine et de salle à manger, tout en assurant des standards élevés de qualité, d’efficacité et d’hygiène. Vous jouerez un rôle clé dans la coordination des équipes, le maintien d’un environnement de travail positif et la livraison d’une expérience client mémorable.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Principales responsabilités</p><p class="text-node">Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en cuisine, en salle à manger, au service aux chambres, au comptoir Café et lors des banquets.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Superviser, encadrer et soutenir l’équipe de cuisine afin d’assurer une prestation uniforme, efficace et de grande qualité.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Participer activement sur le plancher pour accompagner, motiver et mobiliser les employés.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Veiller au respect des standards de la marque, des procédures internes et des normes MAPAQ en matière d’hygiène et de salubrité.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Maintenir des standards élevés de qualité, de fraîcheur, de présentation et de constance des plats servis.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Participer à la planification des horaires, à la formation du personnel et au suivi de la performance de l’équipe.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Collaborer à l’élaboration et au suivi de plans d’action opérationnels.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Contrôler les inventaires, assurer la rotation des stocks et effectuer les commandes nécessaires.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Contribuer à la réduction du gaspillage et au contrôle des coûts alimentaires.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Assurer la propreté des lieux, le bon entretien des équipements et le suivi de la documentation de cuisine.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de salle afin d’assurer un service rapide, harmonieux et conforme aux attentes des clients.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Répondre avec professionnalisme aux commentaires et besoins particuliers des invités.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Participer aux réunions départementales et aux initiatives d’amélioration continue.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Profil recherché</p><p class="text-node">Diplôme en cuisine ou combinaison équivalente de formation et d’expérience.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Minimum de 3 ans d’expérience comme sous-chef, chef d’équipe ou dans un poste de supervision similaire.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Excellente connaissance des opérations de cuisine et du service en restauration.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Solides aptitudes en leadership, en communication et en gestion d’équipe.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Sens de l’organisation, autonomie, dynamisme et capacité à bien gérer les priorités.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Connaissance des normes d’hygiène, salubrité et sécurité alimentaire.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Certification en manipulation des aliments, un atout.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Expérience dans un environnement hôtelier ou avec les standards Marriott, un atout.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Disponibilité à travailler selon un horaire flexible, incluant les soirs, fins de semaine et jours fériés.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Conditions de travail</p><p class="text-node">Poste à temps plein.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Horaire variable selon les besoins opérationnels.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Environnement de travail dynamique, stimulant et axé sur la collaboration.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Possibilité de contribuer directement à l’expérience client dans un établissement reconnu.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Pourquoi joindre notre équipe?</p><p class="text-node">Assurances collectives.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Vacances payées.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Rabais employés Marriott.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Milieu de travail professionnel et inclusif.</p><p class="text-node"> </p><p class="text-node">Occasion de grandir au sein d’une équipe hôtelière reconnue.</p>
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