Chef(fe) de cuisineChef(fe) de cuisine

<p class="text-node">Tout nouveau restaurant dans le centre-ville de Laval, le Rosso Cielo est un restaurant steak house italien, s’inspirant des traditions du nord et du sud de l’Italie. Déjeuners, dîners d’affaires, regroupement festif ; nous accueillons une clientèle éclectique et notre but est de rendre leur expérience inoubliable. Situé à même l’hôtel Courtyard Montréal Laval, la salle à manger principale se trouve au deuxième étage et nous y retrouvons une grande terrasse. Le Rosso Cielo est un concept innovant, puisqu’il propose la toute première terrasse à ciel ouvert de Laval, au dixième étage de l’hôtel.</p><p class="text-node">Le chef de cuisine sera responsable de la création de menus et de la gestion des opérations en cuisine. La personne doit être passionnée de gastronomie, avoir une vision créative et être un leader clé pour l'équipe de la cuisine.&nbsp;</p><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Assurer la coordination des activités quotidiennes de la cuisine et des banquets</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Assurer une gestion financière efficace</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Assurer une gestion efficace des inventaires et maintenir les relations avec les fournisseurs</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Respecter et maintenir les règles d’hygiène et salubrité</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Participation à la création des menus du restaurant</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Participer à la formation constante des différentes équipes de travail</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Gestion du personnel ; embauche, formation, encadrement, évaluation</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Direction et supervision de l'équipe de cuisine</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Gestion des opérations et de l'approvisionnement</p></li></ul><p class="text-node"></p><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Volet banquet et événements : être en contact étroit avec le département des ventes de l'hôtel</p></li></ul><p class="text-node"></p>