Le Darna, bistroquet est fier d’annoncer le début d’une belle aventure: le chef David Pellizzari se joint à notre belle famille.

  

Darna vous propose de découvrir les saveurs du Maroc réinterprétées par un chef inspiré, grand promoteur du produit local et de saison. Avec tous les changements imposés par la pandémie, il apparaît encore plus évident aux yeux de l’équipe que la mise en valeur du produit local est primordiale.

  

Mis à part son talent et sa créativité, David apporte une riche et intime connaissance des produits et artisans d’ici. Il sera un acteur majeur dans l’engagement continu du Darna à promouvoir les produits locaux, à supporter les producteurs et à demeurer en symbiose avec son quartier et sa communauté.

  

David Pellizzari est un irlandais adopté dans une famille d’italiens, en Ontario. Il est un fan incorruptible des Bruins de Boston, carbure aux Gummy Bears, est réputé pour sa fougue et son langage coloré. Il commence en cuisine au bas de l’échelle il y a 20 ans comme plongeur, et gravit tous les échelons jusqu’à devenir l’un des chefs les plus en vue de Montréal. En effet, après avoir mené des restaurants d’envergure partout au Canada, il tombe amoureux de Montréal et d’une Montréalaise. Il travaille d’abord avec Dany Bolduc (H4C), jadis au Réservoir. Une fois confortable avec le français, il dirigera la Buvette chez Simone et Le Bienville, avant de devenir en 2013 chef-propriétaire du Lili.Co, puis chef exécutif du Boulevardier de l'Hôtel Germain. Il s'installe maintenant au Darna Bistroquet, stimulé par sa curiosité pour la découverte de nouvelles saveurs et arômes, où il pourra laisser libre cours à sa créativité dans un établissement à échelle humaine.

  

Darna, c’est avant tout une affaire de famille, de passionnés de bonne bouffe et de résidents amoureux de leur quartier: la Petite-Patrie. Darna et sa cuisine de marché d’influence marocaine, se veut authentique, conviviale et chaleureuse; à l’image du quartier et de ses voisins. Darna est fier d’être un commerce résilient et est impatient de célébrer son premier anniversaire le samedi 20 juin 2020.