Un marché de l’emploi en mutation 

Alors que la pénurie de main-d’œuvre au Québec commence à s’atténuer, une nouvelle réalité se dessine pour les chercheurs d’emploi, qu’ils soient jeunes diplômés ou adultes en reconversion professionnelle. 

Des chiffres préoccupants 

En effet, décrocher un emploi est redevenu plus difficile ces derniers mois. Selon l’Institut du Québec, le taux de chômage a légèrement augmenté, atteignant 5,2 % en avril 2024, contre 4,7 % en janvier 2024. 

En outre, le secteur des services d’hébergement et de restauration a vu une baisse de 7,9 % des emplois en février 2024 par rapport à la période 2017-2019, soit une perte de 96 000 emplois. Cette hausse du chômage marque la première augmentation significative de l’emploi depuis septembre 2023. Sur une période d’un an, la création d’emplois est restée faible malgré une croissance de 2,2 % de la population en âge de travailler. 

Transformer le chômage en opportunité 

Mais ne vous laissez pas décourager par ces statistiques ! Cette situation, bien que préoccupante, cache des opportunités insoupçonnées. Le chômage, souvent perçu comme un frein, peut en réalité se transformer en tremplin pour les demandeurs d’emploi, ouvrant la porte à des carrières plus épanouissantes et réussies.

Et si cette période de transition était l’occasion parfaite pour se réinventer dans le secteur de la restauration ? 

Réfléchir et se repositionner 

Le chômage offre un temps précieux de réflexion et de réévaluation de sa carrière. C’est l’occasion idéale de faire le point sur ses savoir-faire, ses passions et ses aspirations. Pour les professionnels de la restauration, c’est le moment de se demander si leur rôle actuel les satisfait ou s’ils souhaitent explorer de nouveaux horizons. 

En 2023, environ 60 % des travailleurs québécois ont déclaré envisager une reconversion professionnelle, selon une étude de l’Institut de la statistique du Québec. 

Pour certains, cela implique de suivre des formations supplémentaires, de développer de nouvelles compétences ou de se lancer dans l’entrepreneuriat. Pour d’autres, il s’agit de réévaluer leurs valeurs et leurs objectifs de carrière afin de trouver un emploi qui les passionne réellement.

Développer de nouvelles compétences 

La restauration est un secteur où l’innovation et les compétences spécialisées sont très prisées. Le chômage offre alors le temps et l’occasion de se former, de développer de nouvelles habiletés et d’élargir son réseau professionnel. 

Par exemple, les chefs peuvent profiter de ce temps pour suivre des formations de cuisine avancées, développer de nouvelles techniques ou se familiariser avec des cuisines internationales. De même, les serveurs peuvent apprendre de nouvelles techniques de mixologie ou bien de barista. Quant aux gestionnaires de restaurant, ils peuvent participer à des cours de gestion d’entreprise, de leadership ou de marketing, et pourquoi ne pas se former sur de nouveaux logiciels de gestion de restaurant, comme Maitre’D ou OpenTable ? 

Les plateformes de formation en ligne offrent une multitude de cours et de certifications adaptés aux professionnels de la restauration. Que ce soit pour apprendre de nouvelles techniques culinaires, se former à la gestion de restaurant ou explorer le marketing numérique, ces dernières offrent une variété d’options pour se perfectionner. Des sites comme Coursera, Udemy, Skillshare, et même le site de ITHQ, proposent des cours abordables et flexibles, permettant aux travailleurs de se former à leur propre rythme. 

Sinon, plusieurs écoles comme l’Institut du Tourisme et de l’Hôtellerie du Québec, le Collège LaSalle, l’École hôtelière de la Capitale ou encore l’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal offrent des programmes de formation en cuisine, en gestion d’un établissement de restauration, en service de bar, en sommellerie, en coordination d’événements, et plus encore. 

Rechercher des opportunités de freelance 

Le chômage peut aussi être le moment idéal pour explorer des opportunités de freelance. Les chefs peuvent offrir leurs services pour des événements privés, des cours de cuisine ou des services de traiteur. Les gestionnaires de restaurant peuvent proposer des services de conseil ou d’aide à la gestion pour des établissements en difficulté. Le travail de pigiste offre la flexibilité de choisir ses projets et de développer son propre business, de choisir ses horaires tout en acquérant une expérience précieuse. 

Créer un réseau et rester connecté 

Enfin, le réseau est un élément clé pour réussir dans le secteur de la restauration. Pendant une période sans emploi, il est crucial de rester connecté avec ses collègues, employeurs et professionnels de l’industrie. Participer à des événements du secteur, rejoindre des groupes de professionnels sur les réseaux sociaux ou assister à des conférences virtuelles sont autant de moyens de maintenir et de développer son réseau.