Saint-Hyacinthe, le 2 octobre 2012. - Dans le cadre de leur formation en commerce et gestion de l’hôtellerie internationale, les étudiants de Vatel Québec ont participé à différentes activités du Rendez-vous des Papilles qui s’est tenu du 21 au 23 septembre à Saint-Hyacinthe. Les nouveaux étudiants de Vatel Québec ont récemment commencé, soit le 4 septembre, leur formation au Cégep de Saint-Hyacinthe. Ils ont rapidement été mis à contribution lors du cocktail dînatoire gastronomique servi au Centre des Arts Juliette Lassonde.  Les 19 étudiants fraîchement arrivés des quatre coins du monde ont su mettre en pratique les techniques de service des mets et boissons apprises lors de leurs premières semaines de formation. Ils ont servi, aux 250 convives, une grande variété de bouchées préparées par huit chefs montérégiens, ainsi que différentes boissons de producteurs régionaux.

Comme la formation de Vatel Québec est axée sur la gestion de l’hôtellerie et de la restauration, les élèves doivent comprendre et maîtriser tous les aspects opérationnels et de gestion reliés à leur domaine d’études. Ainsi, ils ont également participé activement aux 13 différents ateliers culinaires présentés sous le Chapiteau Desjardins en collaboration avec les chefs invités. Rappelons que plus de 24 000 visiteurs ont fréquenté le site du Rendez-vous des Papilles le week-end dernier. « Notre participation à des événements tels que le Rendez-vous des Papilles place rapidement nos étudiants en contact avec les intervenants du milieu et leur permet d’assimiler efficacement les notions théoriques dans un contexte réel », mentionne M. Lavaud, enseignant au programme Vatel Québec.

Les étudiants de Vatel Québec ont pu compter sur l’encadrement de leurs enseignants, M. Lavaud et M. Balducci, présents à tout moment afin d’assurer le bon déroulement des activités et de maximiser l’apprentissage des étudiants.  «  Vatel Québec est partenaire du Rendez-vous-des-Papilles depuis plusieurs années et cette collaboration est une réussite sur toute la ligne; nos étudiants bénéficient d’une expérience des plus enrichissantes et le Rendez-vous des Papilles peut compter sur les étudiants et le personnel  de Vatel Québec pour les épauler dans la mise en place de leurs activités », d’affirmer M. Louis Gendron, directeur de Vatel Québec.

Soulignons que Vatel Québec est un programme de commerce et gestion en hôtellerie internationale offert au Cégep de Saint-Hyacinthe. M. Roger Sylvestre, directeur général du Cégep de Saint-Hyacinthe, invite le public à encourager les étudiants en réservant au restaurant pédagogique Vatel. Pour connaître les heures d’ouverture de même que les menus, consultez le site Internet de Vatel Québec au www.vatelquebec.ca ou téléphonez au 450 773 6800, poste 2279 ou 514 875-4445 (ligne directe Rive-Sud et Montréal).

 

Source :          Julie Latrémouille, enseignante

                       Vatel Québec

                       jlatremouille@cegepsth.qc.ca