Sommelier(ère), Restaurant Marcus & Lounge (temps partiel)

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d’une personne qui partage notre passion pour l’excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d’intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client

À propos de Four Seasons Hôtel Montréal

Situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal, le Four Seasons Hôtel Montréal offre bien plus qu’un simple séjour — nous proposons une véritable expérience de vie luxueuse. De la gastronomie de renommée mondiale au restaurant Marcus à la détente au spa Guerlain, classé cinq étoiles par Forbes, en passant par l’accès exclusif à Holt Renfrew Ogilvy, nous sommes un carrefour vibrant d’élégance, d’hospitalité et de culture.

À propos du rôle :

Rôle de supervision à l’appui des activités quotidiennes de tous les points de vente d’aliments et de boissons en mettant l’accent sur les rapports restaurant, Marcus au Chef Sommelier. Fournit un soutien utile aux collègues horaires pour effectuer le meilleur client expérience possible en suivant toutes les procédures pour maintenir les normes de la propriété et la propreté. Efforce d’assurer une expérience exceptionnelle d’un client et d’un employé.

Ce que vous ferez :

• Connaître en intégralité les marques de spiritueux, bières et tout breuvage non-alcoolisé disponible au restaurant. Connaître également les caractéristiques particulières ainsi que les descriptions de chaque vin/champagne selon le verre, tous les grands vins de la carte des vins de même que la verrerie et les garnitures propre à chaque boisson ;
• Responsable du coaching, de la formation et de l’aide aux employés horaires ;
• Effectue des tests standard des boissons et une gestion du rendement des dossiers ;
• Soutenir tous les efforts concernant tous les scores des indices de performance clés relatifs au service. (LQA, Forbes, Medallia) ;
• Soutient la formation et la responsabilisation au sein de l’équipe afin d’obtenir des résultats élevés au-dessus des points de repère. Entraîneurs employés en fonction du rendement afin d’atteindre ces normes ;
• Agissez dans tous les domaines liés à la sécurité, à la satisfaction et au bien-être des clients du restaurant ;
• Résout les plaintes des clients dans tous les secteurs de la nourriture et des boissons de l’hôtel ; s’assure que toutes les interactions avec les clients ont un niveau exceptionnel d’hospitalité et de professionnalisme, en accueillir des demandes spéciales dans la mesure du possible avec les conseils de l’équipe de direction ;
• Répond à toutes les demandes et demandes d’information des clients de façon précise et opportune. L’interaction avec le client peut être en personne, par téléphone ou par d’autres technologies (CHAT) ;
• Vérifiez les réserves de vin/champagne et commandez celles qui manquent. Assurer la réception, le stockage et la sécurité des vins ;
• Assurez-vous pour chaque service qu’il y a suffisamment de cartes de boissons, de cartes à vin, de menus de collations et de menus spéciaux de cocktails disponibles et en bon état ;
• Travaille harmonieusement et professionnellement avec ses collègues et ses superviseurs.
•  Réaliser toute autre tâche ou tout autre projet connexe demandé par les responsables de l’hôtel. 

Ce que vous contribuez :

·         Capacité de communication en français, à l’oral comme à l’écrit (niveau intermédiaire) ;

·         Une connaissance intermédiaire de l’anglais est nécessaire pour comprendre les besoins d’une clientèle internationale, expliquer les services offerts, et assurer une expérience personnalisée. 

·         Une (1) à deux (2) années d’expérience dans un poste similaire, idéalement dans un milieu hôtelier de luxe ;

• Éducation : Diplôme collégial dans un domaine connexe préféré ;
• Diplôme d’études collégiales / certification en gestion hôtelière, sommelier ou domaines connexes ;
• Excellente connaissance du vin, de la bière, des spiritueux et des options non alcoolisées (WSET-2 ou équivalent) avec de l’expérience avec les systèmes Pos ;
• Compétences claires en supervision et en leadership ;
• Personnalité digne de confiance et utile à tous les membres de l’équipe de divers départements ;
• Capacité de superviser un groupe important et diversifié d’individus ;
• Capacité à changer de cadence de travail et à se déplacer confortablement dans différents domaines de responsabilités. ;
• Capacité à travailler en mouvance, la plupart du temps debout, et soulever, tirer ou pousser des charges pouvant atteindre 25kg.