Superviseur(e) nourriture & boissons

Le Superviseur nourriture et boissons relève directement du Gérant cuisine et restauration.  Il est chargé de superviser directement sur le terrain les opérations quotidiennes des différents points de vente nourriture et boissons en s'assurant que les normes de service établis par les Services d’Hospitalités Rimap et de la bannière sont respectées et que les attentes des clients soient dépassées.   RÔLE ET RESPONSABILITÉS

 

Gestion opérationnelle et service à la clientèle

·         S’assurer du bon déroulement des opérations quotidiennes dans tous les points de service : restaurant, banquets, du service aux chambres et comptoir Café;

·         Veiller au respect des standards et normes de service que l’établissement met en place, et ce, sur une base journalière;

·         Connaître parfaitement l’ensemble de nos produits : menus, vins, alcools et spiritueux;

• Assurer une expérience client mémorable et en conformité avec les standards RIMAP et du franchiseur, tout en contribuant à la satisfaction et la fidélisation de la clientèle;

·         Gérer les situations particulières avec les invités de façon proactive, empathique et professionnelle;

 

Gestion du personnel

·         Être présent physiquement et activement sur le plancher afin d’accompagner, soutenir et motiver les équipes au quotidien

·         Créer un climat de travail positif et mobilisateur où la collaboration, la communication et l’entraide sont encouragées

·         Intervenir rapidement et efficacement pour régler tout enjeu opérationnel, en collaboration avec les autres membres de l’équipe

 

Soutien à la gestion du département

·         Participer à la planification des horaires des employés en respectant la convention collective;

·         Collaborer à l’élaboration et au suivi des plans d’action pour les différentes périodes de l’année;

·         Participer à l’organisation et à l’animation des différentes réunions départementales;

·         Participer activement aux comités et aux initiatives visant l’amélioration continue de l’expérience client et du bien-être des employés

·         Veiller au respect des politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons (MAPAQ);

 

CONDITIONS DE TRAVAIL 

Travail à horaire variable incluant soirs, fins de semaine et jours fériés.  Le rôle demande une grande flexibilité et une capacité à s’adapter aux périodes de forts achalandages et aux imprévus. L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique et des besoins opérationnels

QUALIFICATIONS & COMPÉTENCES

·         Détenir une expérience préalable de superviseur de la restauration à haut volume, 2 ans minimum;

·         Détenir une expérience préalable dans le milieu hôtelier, idéalement en milieu syndiqué;

·         Diplôme en gestion hôtelière ou restauration ou toute expérience jugée équivalente

·         Certification MAPAQ (un atout);

• Maîtrise les outils informatiques (POS) liés à la gestion hôtelière et possède une bonne connaissance des standards de service de la restauration.
• Savoir mobiliser, encadrer et inspirer son équipe afin de maintenir un haut niveau de performance orientée vers la satisfaction du client.

·         Capacité de travailler efficacement sous pression, de gérer plusieurs priorités à la fois et de faire preuve de rigueur, de structure et d’un excellent sens de l’organisation.

·         Solides compétences en résolution de problèmes;

·         Sens de l’autonomie et de l’initiative développés, capacité à prendre action rapidement