Superviseur(e) de cuisine

Sous la direction du chef de service vous serez responsable du maintien des standards de qualité dans le déroulement des opérations quotidiennes, à tous les points de vente, ainsi que de l’application des normes hygiène et salubrité pour l’ensemble du département.

Principales responsabilités :

• Appuyer les gestionnaires et les chefs de partie pour élever et maintenir la qualité de l’offre globale de nourriture à chacun des points de vente.

• Responsable de l’intégration des chefs de partie et des nouveaux commis-cuisine.

• Supervision de la mise en place et des méthodes de travail dans chacun des points de vente appartenant à SMT.

• Implantation de manuel de procédures, livre de recette et autres documents pouvant contribuer à une meilleure exécution générale.

• Appliquer et faire respecter les initiatives demandées par le MAPAQ et Alterra. Participer aux réunions et communiquer à la personne responsable d’hygiène et salubrité pour Alterra.

• Responsable de la gestion de la cuisine, de la motivation, de l'encadrement du personnel syndiqué et de la performance des chefs de partie et des commis-cuisine.

• Supervision et implication dans la gestion et rotation des inventaires de tous les points de vente N&B.

• Participer aux réunions de comité CNESST et appliquer les consignes demandées; être proactif et suggérer des améliorations pour prévenir les accidents de travail. Effectuer les suivis santé et sécurité au travail dans le département N&B.

• Avec la complicité du gestionnaire, établir des plans d’action pour améliorer le déroulement des opérations quotidiennes de chacun des points de vente

• Participer aux réunions et appliquer les initiatives du comité éco-responsable.

• Effectuer toutes autres tâches connexes selon les besoins des opérations et du service.

• Respecter et appliquer en tout temps les valeurs de l’entreprise.

Compétences et habiletés requises :

• Diplôme d’études professionnelles en cuisine, DEC en gestion des services alimentaires ou l’équivalent;

• Au moins 3 ans d’expérience en gestion de personnel ou dans un poste similaire;

• Expérience en milieu syndiqué un atout;

• Bilingue (français et anglais);

• Maitriser les logiciels Word, Excel et Outlook

• Sens inné du service à la clientèle, de l’innovation et du leadership, de l’initiative et de l’autonomie;

• Apte à travailler sous pression, à implanter des systèmes de contrôle et d’exploitation efficaces;

• La connaissance de différents systèmes de gestion de nourriture est un atout;

Conditions : La personne choisie devra être disponible pour travailler le soir et les fins de semaine.