Sous-Chef - Place Bell
Offre publiée le 8 septembre
Description du poste
Qui nous sommes
Le Groupe CH est l’entreprise de sports et de divertissement par excellence au Québec. Que ça soit lors d’un match de hockey, d’un spectacle ou d’un festival, nous cherchons constamment à faire vivre à nos partisans et spectateurs des expériences uniques et mémorables. Notre succès est tributaire du talent de nos employés dont la passion nous permet chaque jour d’innover et de rehausser l’expérience des partisans et accroitre la satisfaction de nos clients.
Le Groupe CH (Canadiens de Montréal, Rocket de Laval, Evenko, L’Équipe Spectra, etc.) est à la recherche d'un Sous-Chef à l’heure pour la restauration rapide et les espaces premium à la place Bell.
Relevant du Chef de cuisine, vous serez responsable de la coordination et la gestion de toutes les activités culinaires liées à un nouveau concept de restauration.
En tant que Sous-Chef, vos responsabilités seront de :
- Participer à la création et l’élaboration des menus;
- Participer activement à la prise d’inventaire, commandes de nourriture, ainsi que participer à la compilation des rapports de revenu, achats et ventes;
- Voir à l’hygiène et salubrité ainsi qu’assurer le respect des normes de santé et sécurité;
- Gérer les employés syndiqués (recrutement, embauche, formation, évaluation, gestion disciplinaire);
- Assurer la standardisation des recettes, respecter les portions et la présentation des plats;
- Contrôler la qualité des denrées dès leur arrivée et la rotation des stocks.
Exigences
- Diplôme en cuisine professionnelle ou d’établissement ou expérience équivalente;
- Minimum de 5 ans d'expérience comme cuisinier, chef de partie ou sous-chef;
- Excellent sens de créativité et d’originalité;
- Bonne capacité d'adaptation;
- Connaissance des principes de base de la gestion et des systèmes informatiques pertinents;
- Connaissance et application des normes du travail et des principes en santé et sécurité au travail;
- Maîtrise du français et de l'anglais, habiletés pour la communication écrite et verbale;
- Leadership et capacité de prise de décisions;
- Tolérance au stress;
- Grande flexibilité d’horaire;
- Une expérience dans le secteur du sport et/ou du divertissement, un atout.
Notre culture
Au Groupe CH, nous favorisons une culture inclusive, visant l’embauche de personnes provenant de divers horizons et ayant des expériences variées. Nous offrons un lieu de travail inclusif où les employés peuvent se démarquer et mettre à profit leur unicité et leurs talents pour innover et atteindre leur plein potentiel. Toutes les candidatures seront étudiées, toutefois, seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés.
* L'usage du genre masculin a pour unique but d’alléger le texte
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*Pour cette offre d’emploi, vous devez appliquer sur le site de l’employeur.
