Serveur(se) responsable - de soir

Sous l'autorité de la direction et du maître d’hôtel, voit à la bonne marche des opérations quotidiennes en priorisant la qualité de l’expérience-client, la mobilisation du personnel et le respect des valeurs de l’entreprise.

Son métier
Promet une haute qualité de service par une attitude exemplaire et le partage de connaissances et d’expérience, ayant un effet d’entraînement dont bénéficiera le client.

Ses principales responsabilités

▪ Maîtrise toutes les tâches reliées aux responsabilités d’un serveur.

▪ Supervise le travail du personnel de service, la mise en place, le ménage et intervient auprès de celui-ci afin de l’aider à comprendre et atteindre un standard.

▪  Intervient, conseille ou guide les gens dans la résolution de problèmes.

▪  Fait respecter les normes et standards de qualité.

▪  A la responsabilité de la fermeture du restaurant.  A ce titre :

• Voit à la fermeture de la journée (Lightspeed et rapports)

• Supervise le ménage de fin de journée

• Contrôle la mise en place du lendemain

• Sécurise le bâtiment avant de quitter (dernières vérifications, portes verrouillées)

• Quitte en dernier lieu

▪  Favorise l’esprit d’entraide et la complicité.

▪  Dédramatise certaines situations pour réduire  le stress et les frustrations.

▪  Fait les coupures d’horaire qui s’imposent.

▪  Récupère les dépôts et les met dans un endroit sécuritaire.

▪  Transmet à ses supérieurs  toute  information  reçue ou commentaire pertinent.

▪  Doit être en mesure de se dégager du service à l’occasion de certaines situations   
    (imprévus, gros achalandage, vacances dans la hiérarchie, etc.)

▪ Participe à des rencontres du personnel, formations,  dégustations, etc.

▪  Prend en charge les dossiers particuliers qui lui sont confiés.

▪  Poursuit sa formation complémentaire à l’interne ou dans des séminaires.

▪ Participe aux évaluations du nouveau personnel de service et du personnel de soutien.

▪  Accomplit toute autre activité demandée, selon les besoins ou habiletés remarquées.

Ses qualités principales

▪ Leader, mobilisateur, rassembleur, axé sur la résolution de problèmes.

▪ Autonomie et jugement, sens des priorités et des responsabilités.

▪ Sens de l’observation

▪ Tact, courtoisie et travail en équipe

▪ Entregent et communication claire, aisée et efficace

▪ Bon modèle technique et éthique.