Serveur- Serveuse Bistro Bar

LE RÔLE :
Le serveur / barman est généralement responsable de créer des expériences mémorables pour les invités, tout en effectuant toutes les tâches visant à maximiser leur satisfaction et à assurer un environnement de travail de qualité. Il incombe également au barman de gérer efficacement toute fonction du restaurant, de l’accueil des clients au service des aliments et boissons, en passant par la prise de réservations et la réponse aux appels téléphoniques, conformément aux politiques et procédures de l’hôtel.

ACTIVITÉS :
Les tâches et responsabilités du barman comprennent, sans s’y limiter :

• Offrir un service amical et efficace en matière de nourriture et de boissons.
• Servir les items du menu aux invités de manière rapide et courtoise, selon les normes de service établies.
• Accueillir les invités, noter systématiquement les commandes de nourriture et de boissons, et servir de manière organisée.
• Contrôler tout l’alcool selon les normes de l’entreprise (mesures, inventaire du restaurant, par stocks et demandes de réquisition).
• Prendre les commandes de nourriture et préparer les boissons selon les recettes appropriées, avec la verrerie et la garniture adéquates.
• S’assurer que la station est approvisionnée pour le quart de travail, maintenir les aires de travail propres et sécuritaires en tout temps.
• Respecter tous les horaires de nettoyage et de tâches connexes, en veillant à compléter l’ensemble des responsabilités assignées.
• Connaître tous les menus et promouvoir les items de nourriture et de boissons auprès des invités.
• Gérer les transactions en argent comptant et par carte de crédit selon les normes de l’entreprise.
• Se présenter à la table dans les 3 minutes suivant l’installation du client et le saluer de manière amicale, en l’informant de votre nom et des spéciaux du jour.
• Ouvrir / fermer le bar selon les normes (propreté, approvisionnement adéquat, organisation).

COMPÉTENCES RECHERCHÉES :

• Maîtrise du français et de l’anglais
• Excellentes compétences interpersonnelles et en relations publiques
• Certificat de formation pertinent selon la province d’emploi
• Capacité à soulever 20 lbs et à rester debout pendant un quart de 8 heures
• Diplôme d’études secondaires / GED requis
• 1+ an d’expérience comme barman, un atout
• Capacité à travailler sous forte pression lors des périodes achalandées
• Capacité à travailler de manière autonome et à maintenir une attitude positive dans un environnement très occupé — les heures peuvent varier et le travail en soirée, fin de semaine et jours fériés est requis