Responsable de salle

Offrez une expérience mémorable. Dirigez avec cœur et rigueur. 

À propos du restaurant Le Clan 

Situé au cœur de Québec, Le Clan est un restaurant gastronomique qui puise son inspiration dans la chasse, la pêche et le terroir local. Sa cuisine met en valeur des produits de producteurs d’ici, travaillés avec finesse et respect, pour offrir une expérience à la fois authentique, raffinée et profondément enracinée dans le territoire. 

Porté par une équipe passionnée, Le Clan se distingue par la qualité de son service, l’attention portée à chaque détail et la volonté constante de faire vivre à ses clients une expérience gastronomique mémorable. 

Vous êtes à la fois stratège, leader terrain et passionné·e d’excellence en restauration ? Vous aimez quand les opérations roulent rond, que les équipes sont mobilisées et que chaque service devient une expérience client irréprochable ? Cette opportunité est pour vous. 

Nous recherchons une personne clé pour assurer la direction et la coordination des opérations de la salle à manger, tout en contribuant activement à la performance globale de l’établissement. 

Votre rôle 

Relevant de la direction, vous serez responsable de la planification stratégique, de la gestion opérationnelle et de l’encadrement des équipes, dans un environnement où la collaboration, la qualité et la rentabilité vont de pair. 

Vos principales responsabilités 

• Définir et déployer les stratégies, politiques et plans d’action afin d’atteindre les objectifs de l’établissement 

• Assurer la coordination des opérations et la collaboration entre les différents services 

• Superviser les opérations de la salle à manger en partenariat avec le chef et le sommelier 

• Garantir l’excellence de l’expérience client, la qualité du service et la rentabilité des installations 

• Veiller au respect des normes législatives, d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité 

• Analyser les résultats d’activité et contribuer aux décisions opérationnelles et commerciales 

• Planifier les besoins en main-d’œuvre, recruter, former et encadrer les équipes 

• Élaborer les horaires, répartir le travail et soutenir la mobilisation du personnel 

• Minimum de 2 ans d’expérience dans un poste similaire 

• Leadership naturel et approche humaine 

• Excellentes capacités d’organisation et de priorisation 

• À l’aise autant dans la stratégie que sur le plancher 

• Sens aigu du service à la clientèle et de la qualité 

• Capacité à gérer plusieurs dossiers simultanément 

• Connaissance des normes du travail, d’hygiène et de salubrité (un atout majeur)