<p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);"><strong>À PROPOS DE BELVOIR</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Belvoir se spécialise dans la location de lieux patrimoniaux uniques destinés à des expériences exceptionnelles : mariages, événements privés, retraites corporatives, séjours familiaux et rassemblements exclusifs. Nos propriétés – Manoir Davis, Manoir Maplewood et Manoir Rouville-Campbell – offrent un cadre unique où patrimoine, élégance et expérience client sont au cœur de notre proposition de valeur.</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);"><strong><br>SOMMAIRE DU POSTE</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Le ou la Directeur(trice) de la Restauration et du Banquet est responsable de l'ensemble des opérations de restauration et de service en salle du manoir. Il ou elle encadre les équipes de service (maître d'hôtel, serveurs, barman, sommelier), pilote l'offre de boissons et assure l'excellence de l'expérience culinaire vécue par les clients, que ce soit à la carte ou lors d'événements.</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);"><strong><br>RESPONSABILITÉS PRINCIPALES</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);"><strong>Restaurant & Bar</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et du bar, en veillant à la fluidité du service et à l'excellence de l'expérience client à chaque couvert</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Assurer le respect des standards d'accueil, de mise en place et de présentation propres au positionnement haut de gamme de Belvoir</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Collaborer avec le Chef Exécutif pour l'harmonisation des menus et de l'offre de restauration</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);"><strong>Banquets & Événements</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Superviser l'ensemble des opérations banquets, de la préparation à l'exécution, en garantissant un service impeccable lors de chaque événement</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Assurer la liaison avec la Gestionnaire d'Événements pour la coordination du service lors des réceptions, mariages et événements corporatifs</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);"><strong>Leadership & Développement des équipes</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Encadrer, motiver et faire grandir les équipes de salle : maître d'hôtel, serveurs, barman et sommelier</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Planifier les ressources humaines, gérer les horaires et assurer la montée en compétences du personnel</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Instaurer une culture de service d'excellence, ancrée dans la fierté du métier et l'attention portée à chaque client</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);"><strong>Standards, Procédures & Conformité</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Participer activement à la création et à la mise en place des procédures opérationnelles et des normes de service du département</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">S'assurer de l'application rigoureuse des standards Belvoir à chaque point de service, et procéder à des révisions régulières pour maintenir le niveau d'excellence</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Veiller à la conformité aux normes d'hygiène, à la Loi sur les infractions en matière de boissons alcooliques (LIQC) et aux règlements en vigueur</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Informer les clients sur l'histoire, le patrimoine et le fonctionnement du Manoir Rouville-Campbell, et incarner l'âme du lieu à travers chaque interaction</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">S'approprier et transmettre l'histoire de Belvoir et de chacun de ses manoirs, pour enrichir l'expérience client et faire vivre l'identité unique de chaque lieu</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);"><strong>Gestion & Performance</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Gérer les budgets F&B, analyser les coûts et optimiser la rentabilité de chaque point de service</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Assurer la satisfaction client, recueillir les rétroactions et mettre en place des actions correctives au besoin</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);"><strong>Technologie & Écosystème numérique</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">En collaboration avec l'équipe technologique, piloter le déploiement et la mise en place de l'ensemble de l'écosystème numérique restauration et banquet : systèmes POS, gestion des réservations, suivi des stocks et rapports de performance</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Assurer l'intégration et la mise à jour des données dans le système de gestion hôtelière INFOR, incluant les menus, les forfaits et les données de ventes</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Veiller à la formation des équipes sur les outils technologiques en place et assurer une adoption efficace au quotidien</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);">– </span><span style="color: rgb(56, 82, 71);">Participer à l'optimisation des flux de données entre les départements (restauration, hébergement, ventes) pour une vision opérationnelle intégrée</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(56, 82, 71);"><strong><br><br></strong></span></p>
