Mettez à profit vos compétences en relevant des défis stimulants à la table gastronomique de la Fenouillière. Le poste de cuisinier(e) à la Fenouillière vous permettra de mettre en valeur votre talent et votre expérience à plusieurs niveaux et selon les différents types de services: petits-déjeuners/brunchs; table du midi; carte de saison et TH du soir; service de groupes, etc. On vous propose un milieu de travail stimulant, orienté vers l'excellence à l'assiette et le développement des techniques de travail basées sur la fine cuisine et les produits locaux. De plus, vous bénéficierez de conditions de travail avantageuses (assurances collectives, repas offerts, salaire au-dessus du prix du marché, conciliation travail/famille/études, stationnement gratuit, uniforme fourni).
Vous participerez à la préparation et à la mise en place des mets dans les différentes stations de travail et exécuterez toutes les combinaisons de tâches reliées à la fine cuisine, et ce, en fonction des normes établies.
• Collaborer, selon l'assignation, à la préparation et à la cuisson, par les méthodes appropriées, des viandes, des volailles, des légumes et des autres aliments;
• Maintenir les normes de qualité de la production, de la présentation et du service en respectant les standards établis;
• Préparer la mise en place des assiettes et assurer le service du menu; • Voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail, à l'entretien des équipements et au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité de la cuisine;
• Collaborer au contrôle des coûts d'opération en assurant notamment une saine gestion des inventaires périssables;
• Assimiler et appliquer les politiques et règlements en vigueur dans l'établissement et posséder une bonne connaissance de l'ensemble des produits et services offerts;
• Réaliser tout autre mandat visant le bon déroulement des opérations de la cuisine.
