Description du poste

Le cuisinier recherché devra participer à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Principales missions :
Élaborer et préparer les plats selon les recettes de la cuisine (entrées, plats, desserts).
Réaliser les préparations culinaires : épluchage, découpe, cuisson, dressage des assiettes.
Respecter les normes de présentation déjà établies.
Adapter les préparations en fonction des commandes, des régimes alimentaires et des saisons.
Assurer le bon déroulement du service en collaboration avec l’équipe de cuisine et de salle.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et être en mesure de les appliquer.
Maintenir la propreté du poste de travail, du matériel et des locaux.
Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes ou suggestions du chef.
Conditions de travail :
Travail en horaires décalés (services du midi à l'occasion, du soir, week-ends et jours fériés).
Station debout prolongée et environnement dynamique.

Exigences

Compétences requises :
Maîtrise des techniques et excellentes compétences culinaires.
Sens de l’organisation, gestion des priorités et capacité à travailler sous pression.
Esprit d’équipe et capacité à travailler en équipe, rigueur et créativité.
Rapidité d’exécution et souci du détail.