L'hôtellerie-restauration : un secteur qui reste attractif pour les jeunes
L'Hôtellerie Restauration et l'lfop ont réalisé une enquête, du 20 au 23 novembre 2012, auprès
des 15-30 ans sur leur vision du secteur. Voici les principaux
enseignements de ce sondage exclusif.
• Un intérêt en hausse
Les différents secteurs de l'hôtellerie-restauration peinent toujours à susciter un intérêt majoritaire de la part des jeunes mais se révèlent toutefois bien plus attrayants qu'il y a cinq ans, avec des progressions comprises entre 8 et 13 points. L'hôtellerie (52 %) et la restauration (51 %) suscitent le plus d'intérêt dans le cas où une opportunité se présenterait, suivies de près par les cafés bars (49 %). En dépit d'une nette progression (+ 13 points), la restauration rapide est en retrait : elle ne séduit que 35 % des personnes interrogées (quand 34 % n'accepteraient "certainement pas" d'y travailler). Dans le détail, l'attractivité des métiers liés à l'hôtellerie et à la restauration apparaît particulièrement forte auprès des jeunes femmes (et notamment celles âgées de 15 à 19 ans) ainsi qu'auprès des étudiants et des lycéens. Notons par ailleurs que les jeunes actuellement au chômage se montrent les plus enclins à travailler dans le secteur de la restauration rapide (50 %).
• Une meilleure image
Autre signe de l'amélioration de l'image de l'hôtellerie et de la restauration auprès des jeunes âgés de 15 à 30 ans, 62 % d'entre eux affirment qu'ils seraient disposés à conseiller à quelqu'un de leur âge d'y exercer un métier (soit 7 points de plus qu'en novembre 2007). Les jeunes femmes (75 % des 15-19 ans et 68 % des 20-24 ans) ainsi que les habitants de l'agglomération parisienne (68 %) sont les plus disposés à prodiguer ces conseils.
Pour en savoir plus | lhotellerie-restauration.fr
• Un intérêt en hausse
Les différents secteurs de l'hôtellerie-restauration peinent toujours à susciter un intérêt majoritaire de la part des jeunes mais se révèlent toutefois bien plus attrayants qu'il y a cinq ans, avec des progressions comprises entre 8 et 13 points. L'hôtellerie (52 %) et la restauration (51 %) suscitent le plus d'intérêt dans le cas où une opportunité se présenterait, suivies de près par les cafés bars (49 %). En dépit d'une nette progression (+ 13 points), la restauration rapide est en retrait : elle ne séduit que 35 % des personnes interrogées (quand 34 % n'accepteraient "certainement pas" d'y travailler). Dans le détail, l'attractivité des métiers liés à l'hôtellerie et à la restauration apparaît particulièrement forte auprès des jeunes femmes (et notamment celles âgées de 15 à 19 ans) ainsi qu'auprès des étudiants et des lycéens. Notons par ailleurs que les jeunes actuellement au chômage se montrent les plus enclins à travailler dans le secteur de la restauration rapide (50 %).
• Une meilleure image
Autre signe de l'amélioration de l'image de l'hôtellerie et de la restauration auprès des jeunes âgés de 15 à 30 ans, 62 % d'entre eux affirment qu'ils seraient disposés à conseiller à quelqu'un de leur âge d'y exercer un métier (soit 7 points de plus qu'en novembre 2007). Les jeunes femmes (75 % des 15-19 ans et 68 % des 20-24 ans) ainsi que les habitants de l'agglomération parisienne (68 %) sont les plus disposés à prodiguer ces conseils.
Pour en savoir plus | lhotellerie-restauration.fr