Sous-chef de cuisine

Chez Lionel Brossard est à la recherche d’un Sous-chef pour rejoindre sa brigade et jouer un rôle clé dans la gestion des opérations en cuisine.

LA BRASSERIE OÙ L’ON CÉLÈBRE LA VIE À LA FRANÇAISE
Chez Lionel, nous proposons une brasserie française revisitée, alliant cuisine soignée, ambiance chaleureuse et volume soutenu.

Notre objectif : offrir une expérience constante, conviviale et de qualité, autant pour nos invités que pour notre équipe.

Le rôle
Relevant du Chef de cuisine, le Sous-chef agit comme un véritable bras droit et assure le bon déroulement des opérations lors de ses services.

Ce rôle s’adresse à un professionnel structuré, mobilisateur et orienté performance, qui souhaite évoluer dans un environnement organisé, exigeant et inspirant.

Responsabilités principales

• Superviser les opérations en cuisine et assurer la fluidité du service
• Maintenir des standards élevés de qualité, de constance et de présentation
• Encadrer, mobiliser et soutenir l’équipe de cuisine
• Planifier la mise en place et organiser la production
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire

Horaire
Disponibilités requises de soir et de fin de semaine

• Poste à temps plein (environ 40 h/semaine)
• Services de soir en semaine
• Brunchs les fins de semaine

Conditions et avantages

• Salaire global entre 23 $ à 26 $/h (incluant pourboires)
• Horaire stable
• Repas et uniformes fournis
• Stationnement gratuit / accès direct au REM
• Environnement structuré avec opportunités d’évolution au sein du Groupe Grandio

📍Seules les candidatures locales seront considérées pour ce poste.

Vous êtes prêt à évoluer vers un rôle de gestion au sein d’une cuisine performante et structurée ? Nous serons ravis d’échanger avec vous.

Postulez directement en ligne ici ou contactez :

Maryanne Doyon
📧 mdoyon@grandio.com
📞 438-392-5076

Le masculin est utilisé dans cette offre afin d’alléger le texte, et ce, sans aucune discrimination.

Qualifications

• Expérience en cuisine bistro : Maîtrise des techniques culinaires fondamentales.
• Gestion de la cuisine : Compétences en organisation et gestion d'équipe, aptitudes à superviser les opérations et à maintenir des standards élevés.
• Connaissance des normes : Compréhension des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, avec une capacité à les appliquer strictement en cuisine.
• Atouts supplémentaires : Capacité à gérer le stress durant les périodes de forte affluence, esprit d'équipe et créativité culinaire.