Gestionnaire de cuisine / Chef

Gestionnaire de cuisine / Chef

📍 Poste à temps plein – À l’année
📍 Lieu : Parc Jean-Drapeau
💰 27,00 $/heure + pourboires (10 000 $ à 15 000 $ / an)
📅 Entrée en poste : ouvert à partir du 16 mars plus tard.

À propos de l’entreprise

Sainte-Hélène Traiteur aussi connu sous le nom de Gestion GSP est une entreprise exploitant plusieurs points de vente de nourriture et boissons au parc Jean-Drapeau à Montréal. Nous opérons le Ste-Helene Bistro-Terrasse, la plage Jean-Doré, des points de ventes mobile, notamment des food trucks.

À propos du poste

Nous recherchons un(e) gestionnaire de cuisine / chef passionné(e) et polyvalent(e) pour diriger la cuisine du seul établissement offrant un service alimentaire à l’année au cœur du Parc Jean-Drapeau.

Vous aurez l’occasion unique de participer aux plus grands événements montréalais ainsi qu’à une multitude d’événements saisonniers, tout en jouant un rôle clé dans la gestion et l’évolution de notre offre culinaire (restaurant, traiteur et food truck).

Horaire et charge de travail

Poste à temps plein (minimum 46 semaines par an)

• Printemps : ~40 h/semaine
• Été : ~60 h/semaine
• Automne : ~40 h/semaine
• Hiver : ~20 h/semaine
• Poste de jour à 85 %
• Disponibilité requise l’été (minimum un week-end sur deux)
• 1 semaine de vacances entre le 15 mai et le 10 septembre, les autres semaines hors haute saison

Vos principales responsabilités

• Gérer et encadrer le personnel de cuisine
• Planifier, participer et superviser la production alimentaire
• Élaborer les menus du restaurant, du service traiteur et du food truck
• Superviser la préparation des événements food truck
• Assurer le respect des normes de salubrité (MAPAQ)
• Contrôler les coûts de main-d’œuvre et de nourriture
• Optimiser et revaloriser les produits alimentaires
• Agir comme leader positif au sein de l’équipe
• Travailler efficacement sous pression lors des événements
• S’adapter à des environnements et réalités changeantes selon les saisons

Vous bénéficierez du soutien constant du propriétaire afin de vous accompagner dans la réussite de votre rôle.

Particularités du poste

Être gestionnaire de cuisine chez nous, c’est être un véritable “couteau suisse”. Les saisons au Parc Jean-Drapeau ne se ressemblent pas :

• Été : équipe élargie et rythme intensif axé sur les événements
• Hors saison : équipe réduite nécessitant plus de polyvalence et l’implication dans diverses tâches connexes

Nous recherchons une personne autonome, flexible et engagée à long terme.

Ce que nous offrons

• Salaire horaire compétitif (27,00 $/h)
• Pourboires annuels estimés entre 10 000 $ et 15 000 $
• Stationnement fourni
• Repas et breuvages offerts pendant les quarts de travail
• Horaire flexible
• Poste stable à l’année dans un environnement unique et dynamique

Vous êtes un leader passionné, organisé et motivé par les défis saisonniers ?
Joignez-vous à une entreprise dynamique au cœur de l’action événementielle montréalaise.

Profil recherché

Exigences obligatoires :

• Français parlé et écrit
• Certification MAPAQ valide
• Minimum 4 ans d’expérience comme chef, sous-chef ou gestionnaire de cuisine
• Passion réelle pour la cuisine
• Bonne maîtrise de la suite Office

Atouts :

• Bilinguisme
• Expérience en service en salle et/ou au bar
• Capacité à participer au montage et démontage d’événements
• Permis de conduire valide