Cuisnier.ère dans un hôtel-restaurant
Offer published on Aug 29
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Job description
Sous la direction du chef exécutif et/ou du sous-chef de cuisine, le/la cuisinier.ère doit exécuter diverses tâches entrant dans l’élaboration des plats (préparation des aliments, montage des assiettes et contrôle de la qualité des produits servis). De même, il/elle doit s’assurer que l’exécution de ses fonctions se réalise selon les normes et standards relatif à sa discipline.
Rôle et responsabilités :
· Préparation et cuisson des aliments, le tout intégrant les normes d’hygiène et salubrité, et le respect des techniques enseignées et des recettes ;
· Montage/dressage des plats préparés selon les standards de l’établissement ;
· Entretien de son espace de travail ;
· Adopter une communication claire, professionnelle et respectueuse avec les autres membres de l’équipe ;
· Effectuer toute autre tâche connexe au besoin.
Requirements
· Formation professionnelle ou collégiale en hôtellerie-restauration (atout);
· 1 à 2 années d’expérience, idéalement dans un contexte d’hôtellerie;
· Détenir son certificat en hygiène et salubrité MAPAQ (atout);
· Posséder un bon sens de l’organisation et le souci du détail;
· Flexibilité concernant les horaires : les fins de semaine, les matins, les soirées et les jours fériés;
· Communiquer efficacement à l’écrit et verbalement en français et anglais fonctionnel.
· Être capable de déplacer, soulever, transporter, pousser, tirer et placer des objets pesant moins de 15 livres sans assistance, et de rester debout plusieurs heures;
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