COORDONNATEUR(TRICE) – NOURRITURE ET BOISSONS STATUT : TEMPS PLEIN Situé au cœur du Quartier des spectacles et adjacent au métro de la Place des Arts, à proximité du Palais des congrès, de la rue Ste-Catherine et du Vieux-Montréal, l’hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel, est inspiré des années 1920 et de l’art de vivre montréalais. Cet hôtel-boutique offre 143 chambres spacieuses, 5 salles de réunion et banquet pouvant accueillir plus de 300 personnes, une salle à manger privée pour une expérience culinaire unique, une piscine intérieure, un bain à remous, un sauna sec, une salle d’entraînement, un studio de mouvement et deux boutiques. Ce complexe hôtelier propose une expérience gastronomique complète avec le restaurant COMMODORE de type bistro français, son comptoir café faisant pignon sur rue et son lounge MUZE, aux inspirations californiennes, situé au 5e étage, offrant une impressionnante terrasse extérieure permettant de vivre l’effervescence du quartier. Sommaire du poste L’hôtel HONEYROSE Montréal est à la recherche d’un(e) coordonnateur(trice) à la restauration dynamique, organisé(e) et créatif(ve) pour soutenir les activités administratives et opérationnelles de son département de restauration. Véritable personne-ressource au sein de l’équipe, le ou la titulaire du poste travaillera en étroite collaboration avec le directeur du nourriture et boissons, les gestionnaires et les équipes opérationnelles afin d'assurer une coordination efficace des différentes activités du département. Ce rôle polyvalent combine des responsabilités administratives, la coordination des horaires et de la paie, la gestion des menus ainsi que le soutien aux initiatives marketing et promotionnelles du restaurant Commodore, du Café Commodore et du bar et terrasse Muze. Principales responsabilités Sous la responsabilité du directeur nourriture et boissons le/la coordonnateur(trice) nourriture et boissons s’occupera de : <ol> <li>La Coordination administrative et soutien aux opérations </li> </ol> <ul> <li>Assurer le soutien administratif quotidien du département du nourriture et boissons. </li> <li>Effectuer le suivi des dossiers, des communications internes et des différentes demandes administratives. </li> <li>Préparer et mettre à jour les documents, tableaux de suivi, rapports et outils de gestion. </li> <li>Participer à l'organisation des réunions départementales, rédiger les comptes rendus et assurer le suivi des actions. </li> <li>Collaborer avec les différents départements de l'hôtel afin de faciliter la communication et la coordination des opérations. Collaboration étroite en particulier avec l’équipe des ventes banquets au quotidien. </li> <li>Soutenir le directeur du nourriture et boissons dans la réalisation de différents projets et initiatives d'amélioration continue. </li> <li>Gestion des horaires, poinçons et suivi de la paie </li> <li>Soutenir les gestionnaires dans la préparation, la mise à jour et la diffusion des horaires de travail. </li> <li>Effectuer la vérification régulière des poinçons et des feuilles de temps des employés. </li> <li>Identifier les anomalies de poinçonnage et assurer les suivis nécessaires auprès des gestionnaires. </li> <li>Collaborer avec le département des ressources humaines et de la paie afin d'assurer l'exactitude des informations transmises. </li> <li>Effectuer le suivi administratif des absences, vacances, congés et autres ajustements d'horaires. </li> <li>Contribuer au respect des échéanciers et des procédures internes liés à la gestion du temps et de la paie. </li> </ul> 3. Coordination et mise à jour des menus <ul> <li>Participer à la création, à la mise en page et à l'actualisation des menus des différents points de vente. </li> <li>Coordonner les modifications de menus avec les chefs, les gestionnaires et les équipes concernées. </li> <li>Veiller à l'uniformité des présentations, des appellations, des traductions et des prix affichés. </li> <li>Assurer la mise à jour des menus imprimés, numériques et des différentes plateformes utilisées par l'hôtel. </li> <li>Coordonner les besoins d'impression et le remplacement des menus. </li> <li>Soutenir le lancement des nouveaux menus et des offres saisonnières. </li> </ul> 4. Marketing, promotions et visibilité des points de vente <ul> <li>Collaborer avec l'équipe marketing de l'hôtel afin de mettre en valeur les différentes offres de restauration sur les divers plateformes, ex : Open table, Resto Montreal etc. </li> <li>Participer à la planification et à la coordination des initiatives promotionnelles du restaurant Commodore, du Café Commodore et du bar Muze. </li> <li>Participer à la création de contenu promotionnel pour les réseaux sociaux, les infolettres et les supports de communication. </li> <li>Coordonner la mise en place des promotions saisonnières, des événements spéciaux et des nouvelles offres culinaires. </li> <li>Assurer la mise à jour des informations relatives aux points de vente sur les différentes plateformes numériques. </li> <li>Participer au développement d'idées créatives visant à accroître la visibilité, l'achalandage et les revenus des établissements. </li> <li>Assurer le suivi des échéanciers et des besoins en matériel promotionnel avec les équipes concernées. </li> </ul> 5. Soutien à l'expérience client et aux projets spéciaux <ul> <li>Participer à l'analyse des commentaires et des résultats de satisfaction de la clientèle. </li> <li>Soutenir les gestionnaires dans le suivi de certaines initiatives d'amélioration de l'expérience client. </li> <li>Collaborer à l'organisation des événements et activations spéciales dans les points de vente. </li> <li>Contribuer à l'amélioration des outils, des processus et des méthodes de travail du département. </li> <li>Accomplir toute autre tâche connexe contribuant au bon fonctionnement des opérations de restauration. </li> </ul> 6. Soutien aux opérations et présence sur le plancher <ul> <li>Offrir un soutien opérationnel ponctuel aux équipes du restaurant Commodore, du Café Commodore et du bar et terrasse Muze, selon les besoins et l'achalandage. </li> <li>Assister les gestionnaires dans la coordination des opérations lors des périodes de fort volume, des événements spéciaux ou des situations imprévues. </li> <li>Participer activement au bon déroulement du service lorsque nécessaire, notamment en soutenant l'accueil des clients, la coordination du service et les équipes sur le plancher. </li> <li>Contribuer au maintien des standards de service, de présentation et d'expérience client propres à l'Hôtel Honeyrose. </li> <li>Assurer une bonne communication entre les équipes de service, la cuisine et les gestionnaires. </li> <li>Faire preuve de polyvalence et de flexibilité afin de répondre aux priorités opérationnelles du département. </li> <li>Identifier les opportunités d'amélioration observées sur le terrain et proposer des solutions concrètes aux gestionnaires. </li> </ul> Nature du rôle : La présence sur le plancher demeure ponctuelle et complémentaire aux responsabilités principales de coordination administrative. Elle vise à soutenir les opérations lors des périodes nécessitant des ressources additionnelles, sans remplacer les fonctions habituelles des gestionnaires ou des équipes de service. Profil recherché • Formation en gestion hôtelière, restauration, administration, marketing ou dans un domaine connexe. • Expérience pertinente en coordination administrative, idéalement dans le domaine de l'hôtellerie ou du nourriture et boissons. • Excellentes aptitudes organisationnelles et capacité à gérer plusieurs dossiers simultanément. • Grande rigueur et souci du détail. • Excellente maîtrise du français et de l'anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit. • Bonne connaissance de la suite Microsoft Office, particulièrement Excel, Word, Outlook et PowerPoint. • Aisance avec les outils numériques et les plateformes de création visuelle telles que Canvas. • Connaissance des systèmes de gestion des horaires et de la paie, un atout. • Créativité, autonomie, sens de l'initiative et esprit d'équipe. • Intérêt marqué pour la gastronomie, l'hospitalité et l'expérience client. Ce que nous recherchons avant tout Une personne polyvalente, proactive et passionnée par l'hospitalité, qui aime autant la structure et l'organisation que la créativité et le travail d'équipe. Le ou la candidat(e) idéal(e) saura anticiper les besoins, assurer un suivi rigoureux des dossiers et contribuer activement au rayonnement des expériences de restauration de l'Hôtel Honeyrose Montréal.

COORDONNATEUR(TRICE) – NOURRITURE ET BOISSONS

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Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel

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