Boucher - Gibby'sBoucher - Gibby's

<h1><span style="font-size: 16px;">Le Gibbys recrute un <strong>Boucher</strong> pour sa brigade culinaire !</span></h1> <p><span style="font-size: 16px;">Institution incontournable du Vieux-Montréal, <strong>Gibbys</strong> est reconnu depuis des décennies pour son charme unique, son bâtiment historique exceptionnel et sa cuisine de grande qualité axée sur les grillades et les fruits de mer.</span></p> <p><span style="font-size: 16px;">Véritable référence culinaire à Montréal, le restaurant offre une expérience chaleureuse et authentique, autant pour sa clientèle que pour son équipe.</span></p> <p><span style="font-size: 16px;">Dans le cadre de son développement et afin de maintenir ses standards d’excellence, nous sommes à la recherche d’un <strong>Boucher</strong> passionné pour se joindre à une brigade solide, professionnelle et fière de son savoir-faire.</span></p> <h2><span style="font-size: 16px;">Vos principales responsabilités</span></h2> <ul> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Effectuer la découpe, le désossage, le parage et le portionnement des différentes pièces de viande selon les standards de la maison</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Préparer les portions destinées au service en assurant une qualité et une constance irréprochables</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des viandes reçues</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Réceptionner les livraisons et assurer une rotation efficace des inventaires (FIFO)</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Entreposer les produits selon les normes d’hygiène, de salubrité et de conservation (MAPAQ)</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Collaborer étroitement avec le Chef exécutif, le Chef de cuisine et le Sous-chef afin d’assurer les besoins quotidiens de la cuisine</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Veiller à la réduction des pertes en optimisant le rendement des pièces de viande</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Maintenir un espace de travail propre, organisé et sécuritaire</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Participer à l’entretien des équipements et des chambres froides</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Contribuer au maintien des hauts standards de qualité qui font la réputation de Gibbys</span></p> </li> </ul> <h2><span style="font-size: 16px;">Profil recherché</span></h2> <ul> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Expérience de 5 ans minimum comme boucher ou boucher-charcutier, idéalement en restauration ou en hôtellerie</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Excellente maîtrise des techniques de découpe, de désossage, de parage et de portionnement</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Bonne connaissance des différentes coupes de bœuf, veau, porc et agneau</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Connaissance des normes MAPAQ en matière d'hygiène et de salubrité</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Souci du détail, précision et rigueur</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Bonne gestion des priorités et capacité à travailler efficacement sous pression</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Esprit d'équipe, autonomie et sens de l'organisation</span></p> </li> </ul> <h2><span style="font-size: 16px;">Ce que nous offrons</span></h2> <ul> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe expérimentée et passionnée</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">L'occasion de travailler avec des produits de première qualité dans une institution reconnue</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Des horaires flexibles (temps plein ou temps partiel selon vos disponibilités)</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Salaire <strong>à partir de</strong> 22$/heure </span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">3 journées mobiles</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Programme d'aide aux employés</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;"><strong>Avantages sociaux :</strong></span></p> <ul> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Assurance collective après 12 mois de service continu (minimum 25 heures/semaine)</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Coût : 100 % de l'assurance vie + 17 $/mois pour l'assurance maladie + 17 $/mois pour les soins dentaires</span></p> </li> </ul> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">REER collectif après 6 mois de service continu</span></p> </li> </ul> <h2><span style="font-size: 16px;">Horaires</span></h2> <ul> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Temps plein ou temps partiel</span></p> </li> <li style="font-size: 16px;"> <p><span style="font-size: 16px;">Poste permanent</span></p> </li> </ul> <p><span style="font-size: 16px;"><strong>Joignez-vous à une institution culinaire où la qualité des produits, la précision du travail et le savoir-faire artisanal sont au cœur de chaque assiette.</strong></span></p> <p><span style="font-size: 16px;"><em>Le masculin est utilisé dans cette offre afin d’alléger le texte, sans discrimination.</em></span></p>