Les Asiatiques sont en train de redéfinir les normes internationales d'accueil et de service dans l'industrie touristique. Particulièrement dans les hôtels de luxe. Voici pourquoi.

Que ce soit à Singapour, Hong Kong ou Bangkok, les hôtels de luxe se multiplient. De grands architectes conçoivent des immeubles spectaculaires et des designers reconnus les aménagent. Les chambres sont grandes, lumineuses et dotées de toutes les nouvelles technologies. Désormais, les installations vont bien au-delà du confort et le service est plein de délicates attentions. La barre est haute pour les entreprises occidentales qui ont souvent du mal à suivre.

Comment les Asiatiques ont-ils réussi à se démarquer de façon si convaincante? Une partie de la réponse se trouve sans doute à Hong Kong. La School of Hotel and Tourism Management (SHTM) forme des gestionnaires pour les industries touristique et hôtelière depuis 1979. Affiliée à l'Université polytechnique de Hong Kong (PolyU), l'école s'est dotée d'un hôtel.

La conception de l'hôtel Icon est le fruit de plusieurs années de recherche, tant sur le plan du design que du service à la clientèle. C'est en quelque sorte un laboratoire où l'on peut tester de nouvelles approches et mettre en pratique des idées avant-gardistes.

L'hôtel et l'école cohabitent dans un nouveau complexe qui permet d'offrir des programmes de formation et de recherche entièrement intégrés. Et puisque l'hôtel Icon est la propriété de PolyU, les futurs diplômés ont accès à toutes ses données économiques et statistiques. «Ces renseignements, habituellement confidentiels, sont utiles aux étudiants pour faire des recherches, planifier, innover et parfaire leur formation», dit Mandy Soh, directrice du marketing et des communications.

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