Baptisée Les technologies au service de la restauration, elle a pour but d'accélérer le virage numérique de ces industries. ''L'ITHQ forme, mais a aussi un rôle de se projeter dans l'avenir'', explique Liza Frulla, directrice générale de l'établissement. ''Je suis convaincue que la pénurie de main-d'oeuvre peut se régler avec la technologie. Il manquait 50 000 personnes avant la pandémie. Le gouvernement a payé pour requalifier les gens ailleurs. Là, on a un problème majeur partout. La technologie, l'intelligence artificielle nous permettront de compenser tout ce qui est répétitif, qui n'a pas de valeur ajoutée.''

Les personnes de partout au Québec souhaitant s'inscrire pourront le faire à compter de ce lundi. La formation en ligne, qui comprend deux modules de 45 heures et 34 heures, commencera en octobre. Les cours seront donnés par des professeurs en gestion de l'ITHQ et des conférenciers invités. ''J'ai longtemps travaillé dans le milieu de la restauration et j'aurais aimé avoir un tel programme, car on ne maîtrise pas toutes les technologies'', raconte Ian Purtell, responsable du développement du contenu et de la programmation d'Alfred Celliers Intelligents. ''C'est un beau perfectionnement tant pour les serveurs que pour les gérants, propriétaires, barmen et cuisiniers. Avoir de telles bases peut aider l'industrie.''

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