Fairmont Le Château Frontenac est heureux d'annoncer la nomination de Baptiste Peupion à titre de Chef exécutif/Directeur des cuisines. Monsieur Peupion entre en poste à compter du 9 avril 2013.

Originaire de Paris, Baptiste Peupion compte plus de 15 années d’expérience dans le domaine culinaire. Depuis 2010, il occupait le poste de Chef de cuisine à l’Hôtel Shangri-La à Paris. Sa carrière internationale l’a amenée à voyager dans plusieurs pays dont le Royaume-Uni, les États-Unis, l’Australie, Hong Kong et la France où il a occupé de nombreux postes dont apprenti-cuisinier, chef de partie, demi-chef de partie, 1^er commis, sous-chef, chef exécutif et chef de cuisine.

Baptiste a œuvré de nombreuses années pour le réputé Chef Alain Ducasse, devenant même le plus jeune chef de cuisine à la tête de l’un de ses restaurants (Rech à Paris en 2007 et 2008), et ce à l’âge de seulement 29 ans. Il a travaillé dans plusieurs restaurants réputés et étoilés Michelin dont le Louis XV à l’Hôtel de Paris, Monaco (3 étoiles) et L’Hôtel de Crillon à Paris (2 étoiles). Baptiste détient un Brevet d’études professionnelles en cuisine ainsi qu’un Baccalauréat professionnel, option cuisine. Il s’est également classé 2^e au titre de meilleur apprenti cuisinier de France.

Source : Fairmont Le Château Frontenac - Page Facebook