C'est hier soir à Québec que Gault & Millau a annoncé le lancement de son premier guide gastronomique dédié au Québec, en plus de dévoiler son palmarès Gault & Millau Le Québec 2017, qui récompense des lauréats dans sept catégories.

C'est le chef du restaurant Initiale, Yvan Lebrun, qui a été nommé cuisinier de l'année alors que John Winter Russel, du Candide, a été nommé Grand de demain.

Les autres nommés sont Francis Wolf du Hatley (Jeune talent de demain), Mélodie Pérez-Mousseau du Bouillon Bilk et Cadet (Cheffe pâtissière de l'année), Marie-Joëlle Duchesne de l'Hôtel Herman (Sommelière de l'année), Wayne Dickson du Toqué! (Directeur de salle de l'année) et Gaëlle Cerf du Grumman 78 (Entrepreneure de l'année).

En savoir plus | www.lapresse.ca