Gérant de restaurantGérant de restaurant

<p class="text-node"><span><strong>(1)&nbsp;&nbsp; </strong></span><span style="color: black;"><strong>Fonctions liées au poste&nbsp;:</strong></span></p><p class="text-node"><span><strong>Planification et organisation</strong></span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités du restaurant, du bar et des services alimentaires de l’établissement.</span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement.</span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Réviser les méthodes de travail et les prix des menus au besoin afin d’assurer la rentabilité de l’établissement.</span></p><p class="text-node"><span><strong>&nbsp;</strong></span></p><p class="text-node"><span><strong>Gestion du personnel</strong></span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Embaucher les membres du personnel de salle et de cuisine et veiller à leur formation.</span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Établir l’horaire de travail et contrôler le rendement des employés.</span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Superviser et coordonner le travail de l’équipe et maintenir un climat de travail positif et professionnel.</span></p><p class="text-node"><span>&nbsp;</span></p><p class="text-node"><span><strong>Exploitation et contrôle</strong></span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Contrôler les stocks et les recettes et effectuer le suivi des ventes et des coûts.</span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Donner suite aux plaintes des clients et veiller à leur satisfaction.</span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Voir à ce que les règles de santé, d’hygiène et de sécurité soient respectées en tout temps.</span></p><p class="text-node"><span>&nbsp;</span></p><p class="text-node"><span><strong>Approvisionnement et relations d’affaires</strong></span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Négocier avec les fournisseurs les dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et d’autres produits.</span></p><p class="text-node"><span>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Négocier avec les clients les dispositions relatives aux services de traiteur ou à l’utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions.</span></p>