Chef de partie, restaurant MarcusChef de partie, restaurant Marcus

<p class="text-node"><strong>Ce que vous ferez :</strong>&nbsp;</p><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Participe à la préparation d’aliments selon les commandes d’invités de qualité constante suivant les cartes de recettes, ainsi que les normes de production, de portion et de présentation;  &nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Mise en place complète et mise en place de la station pour le petit déjeuner, le déjeuner et/ou le dîner; &nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Démarrer les aliments préparés à l’avance, en s’assurant de ne pas se préparer au-delà des besoins estimés; &nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Former, motiver, recommander la discipline et superviser le travail des employés de cuisine en veillant à ce que toutes les normes culturelles et fondamentales soient respectées;  &nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Utiliser, entretenir et nettoyer correctement l’équipement de cuisine, y compris la friteuse, le gril, le poêle, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, le trancheur, le four, la table à vapeur, la bouilloire inclinée, le fer à gaufres et le grill à dessus plat;  &nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Datez tous les contenants d’aliments et tournez selon les politiques, en vous assurant que tous les denrées périssables sont conservés à des températures appropriées;  &nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Vérifiez l’utilisation par quarts, déterminez la préparation nécessaire, l’attraction du congélateur et la mise en place de la ligne; noter tout article en rupture de stock ou toute pénurie possible; retourner tous les aliments qui ne sont pas utilisés dans les aires d’entreposage désignées, en s’assurant de couvrir ou de dater toutes les denrées périssables;  &nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Aider à établir des plans et des mesures pour corriger tout problème de coût alimentaire; contrôler le gaspillage alimentaire, la perte et l’utilisation par police;  &nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Travailler harmonieusement et professionnellement avec des collègues et des superviseurs; &nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Aider au travail de préparation des légumes et des condiments au besoin pour le prochain quart de travail;  &nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Réaliser toute autre tâche ou tout autre projet connexe demandé par les responsables de l’hôtel.  &nbsp;</p></li></ul><p class="text-node"></p><p class="text-node"><strong>Ce que nous offrons :</strong>&nbsp;</p><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Couverture maladie complémentaire (dentaire, vision, assurance vie, médicaments, etc.)&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Rabais au restaurant MARCUS et au spa&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Journées de reconnaissance (employé du mois, anniversaires, années de service, etc.)&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Repas offerts sur place (Café 1440)&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Régime de retraite avec contribution de l’employeur&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Programme de formation et de développement&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Programme de voyage pour employés incluant des nuitées gratuites dans d'autres établissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité)&nbsp;</p></li></ul><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Et plus encore !&nbsp;</p></li></ul><p class="text-node">&nbsp;</p><p class="text-node"><em>La liste des tâches ci-dessus n’est pas exhaustive et peut évoluer selon les besoins de l’hôtel et les situations opérationnelles.</em>&nbsp;</p><p class="text-node"><em>Notre organisation est un employeur engagé en matière d’équité et de diversité. Le masculin est utilisé</em>&nbsp;<em>uniquement pour alléger le texte.</em>&nbsp;</p><p class="text-node"></p>