Chef de partie de nuitChef de partie de nuit

<p class="text-node">Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal.</p><p class="text-node">En tant que Chef de partie de nuit , nous offrons les avantages suivants :</p><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Accès à la cafétéria ;</p></li><li><p class="text-node">Régime de retraite ;</p></li><li><p class="text-node">Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton ;</p></li><li><p class="text-node">Des rabais au sein de l'hôtel ;</p></li><li><p class="text-node">Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott.</p></li></ul><p class="text-node"><strong>Vos principales responsabilités en tant que Chef de partie seront:</strong></p><p class="text-node"><strong>Opérations de restauration<br></strong></p><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le chef exécutif;</p></li><li><p class="text-node">Être en mesure de couvrir chaque station de la cuisine avec aisance;</p></li><li><p class="text-node">Contrôler la qualité de tous les produits alimentaires nécessaires à la production finale des mets;</p></li><li><p class="text-node">Aider le sous-chef à gérer les stocks;</p></li><li><p class="text-node">Établir une communication efficace au sein de la cuisine.</p></li></ul><p class="text-node"><strong>Gestion de personnel</strong></p><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail;</p></li><li><p class="text-node">Superviser le travail des commis de cuisine;</p></li><li><p class="text-node">Veillez à ce que le respect des règles d'hygiène et de sécurité soient respectées par l’ensemble des employés ;</p></li><li><p class="text-node">Être en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et le sous-chef ne sont pas là.</p></li></ul><p class="text-node"><strong>Entretien<br></strong></p><ul class="list-node"><li><p class="text-node">Assurer le respect et le bon fonctionnement des équipements de la cuisine;</p></li><li><p class="text-node">Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur;</p></li><li><p class="text-node">Impliquer les commis dans l’entretien du matériel de cuisine;</p></li><li><p class="text-node">Surveiller l’entretien de la cuisine;</p></li></ul><p class="text-node"><strong>Le poste est à temps partiel et les nuits travaillées sont le dimanche et le lundi.</strong></p>