L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est fier d’annoncer l'intronisation de Karine Beauchamp, cheffe exécutive du Restaurant de l’ITHQ, à la prestigieuse Académie culinaire de France. Cet honneur lui a été décerné le samedi 15 mars, marquant une étape importante dans son parcours et une reconnaissance de son talent, renforçant du même coup la présence du Québec et des femmes au sein de cette grande institution.

Pour être admises à l’Académie culinaire de France, les personnes candidates doivent répondre à plusieurs critères tels que : bénéficier d’une reconnaissance de leurs pairs, faire preuve d’un engagement envers la transmission du savoir et la mise en valeur de la gastronomie, tout en obtenant le parrainage de deux de ses membres. Grâce à l’appui des chefs Helena Loureiro et Olivier Perret, de grandes figures de la gastronomie d’ici, Karine Beauchamp a pu rejoindre un cercle distingué d’Académiciens, aux côtés de onze (11) autres professionnel(le)s du Québec, qui ont aussi été intronisés lors du congrès annuel de la Délégation États-Unis & Canada.

Une distinction prestigieuse

Devenir membre de l’Académie, c’est rejoindre une communauté d’exception. Elle rassemble des chef(fe)s passionné(e)s des quatre coins du monde, qui contribuent au rayonnement de la gastronomie à travers divers projets, comme l’organisation de galas, la participation à des événements caritatifs et à de grands concours internationaux. De surcroit, l’Académie culinaire de France permet un réseautage inestimable pour tout chef souhaitant échanger, apprendre et élargir ses horizons.

« Nous sommes extrêmement fiers de voir Karine recevoir cette distinction prestigieuse. Son talent, sa créativité et son attachement aux produits d’ici font d’elle une véritable ambassadrice du savoir-faire québécois, de la terre à la table. L’Académie représente un réseau précieux qui lui offrira une multitude d’opportunités, favorisant les échanges et les collaborations à l’international, en plus de profiter à l’ITHQ et à nos étudiant(e)s. Toutes mes félicitations à Karine, une cheffe d’exception! » – Liza Frulla, directrice générale de l’ITHQ 

« Karine incarne avec brio les valeurs de l’Académie culinaire de France. Son engagement envers la gastronomie, son profond attachement au terroir québécois et son désir de transmettre ses connaissances enrichissent notre industrie. Son intronisation est une reconnaissance pleinement méritée de sa contribution et de son parcours remarquable. » – Olivier Perret et Helena Loureiro, parrains de Karine Beauchamp. 

Une reconnaissance pour les femmes en gastronomie

En plus de Karine Beauchamp, Émeline Péro, cheffe exécutive du restaurant Les Botanistes à Québec, a été nommée membre de l’Académie samedi dernier. Toutes deux se taillent ainsi une place de choix aux côtés de grands noms de la haute cuisine, une reconnaissance pleinement méritée qui illustre la diversité et le dynamisme de la scène culinaire québécoise. Cette nomination témoigne aussi de l’évolution du milieu, où les femmes occupent une place grandissante et apportent une vision unique et inspirante pour tous.

À propos de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)

Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et de la sommellerie. Répondant aux plus hauts standards de l’industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école, deux restaurants d’application pédagogique et un bar, il compte deux unités de recherche (GastronomiQc Lab et ExperiSens) et un centre d’expertise. En plus de ses formations diplômantes, l’ITHQ propose aussi des formations aux professionnels, des services aux entreprises et aux institutions, ainsi que des ateliers au grand public (Ateliers SAQ par ITHQ).